Esto no se puede considerar una
receta, pero os la subo para que veáis formas diferentes de hacer las verduras
(bueno en este caso una flor) y que os harán verlas desde otra perspectiva.
El romanesco es muy parecido a la
coliflor pero más fino, yo suelo hacerlo bastante porque está realmente muy
sabroso.
Estamos acostumbrados a comer
este tipo de producto bastante cocido, si os atrevéis a probarlo más al dente
omitir el paso de añadir un poco de agua, de esta forma quedará menos cocido.
Yo no añado sal porque la salsa de soja lleva bastante y para mí ya queda
perfecto.
Ingredientes:
Un romanesco grande o dos
pequeños
2 dientes de ajo
5 cucharadas soperas de aceite de
oliva virgen extra
125 ml de salsa de soja.
Lavar el romanesco y hacerlo
ramitos pequeños.
En una sartén honda o en un wok
poner el aceite a calentar a fuego bajo, añadir el romanesco y cocinar unos 15
minutos a fuego lento tapado, dar vueltas de tanto en tanto, pasado este tiempo
añadir los ajos en trocitos pequeños, dar unas vueltas para que se doren.
Comprobar el punto de cocción, si
ya os gusta así añadir la salsa de soja y dejar un par de minutos. Si os gusta
más cocido añadir un vaso de agua pequeño y cocinar hasta que esté a vuestro
gusto antes de poner la salsa de soja. Probar por si es necesario añadir un
poco de sal.
Nos vemos en la próxima receta
Curios@s
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