En casa a todos nos gusta la
naranja confitada en el roscón de Reyes, por eso casi siempre suelo preparar
alguna, la que venden suele estar más seca y al hornear queda un poco dura.
Este año además cuento con unas naranjas estupendas de Naranjas Masil, y quería hacerlas en la
olla de cocción lenta para ver cómo quedan.
Terminada la prueba creo que han
quedado perfectas.
Os voy contando como las he hecho
Necesitamos
Agua
Sal
300 gr de azúcar (el mío
aromatizado con vainilla, las vainas sobrantes las pongo en un bote lleno de
azúcar)
200 ml de agua caliente.
Colocar en la olla de cocción
lenta, poner en un bol el agua caliente y azúcar, remover y verter sobre las
naranjas, tapar la olla y cocer en alta 3 horas, pasado este tiempo destapar la
olla y dejar unas 5 horas destapada hasta que almíbar espese un poco, dejar enfriar y
guardar en un recipiente junto con el almíbar. Yo las prefiero así para el
roscón.
Si las queréis dejar secar para
comer solas o bañadas en chocolate, ponerlas sobre una rejilla y dejarlas secar
unas horas, mejor de un día para otro.
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