Hace unos años compré semilla de
amapola para hacer algún bizcocho, lo cierto es que al cabo del tiempo acabaron
en la basura porque se habían caducado. Hace un par de meses las volví a
comprar y desde luego no estaba dispuesta a tirarlas otra vez a la basura.
Este bizcocho está sacado del
blog de Chiarapassion
que he descubierto hace muy poco y que tiene unas recetas estupendas (en
italiano, pero con el traductor de google no es problema), sencillas y muy
divertidas.
Lo bueno de este bizcocho es lo
sencillo que es y lo rico que está. Pones todos los ingredientes juntos y bates
durante un minuto y listo.
INGREDIENTES:
220 gr de azúcar
280 gr de harina
12 gr de levadura en polvo tipo
royal
140 ml de zumo de naranja recién exprimido
130 ml de aceite de girasol
3 huevos tamaño L
100 gr de semillas de amapola
La ralladura de un limón
La ralladura de una naranja
Una pizca de sal
Para el almíbar de naranja:
150 ml de zumo de naranja (con un
poco de limón)
150 gr de azúcar
100 ml de agua
Para el glaseado:
2-3 cucharadas soperas del almíbar
180 gr aprox de azúcar glas
Precalienta el horno a 175º con
calor por arriba y por abajo.
Engrasa un molde tipo bundt cake
con mantequilla, retira el exceso y cubre por todos lados con una capa de
harina, da unos golpes para quitar el exceso de harina.
Pon en un cuenco todos los
ingredientes del bizcocho y bate durante un minuto o dos hasta que esté todo
bien integrado. Vuelca la preparación en el molde y hornea durante unos 35-40
minutos hasta que al pinchar salga limpio.
Mientras el bizcocho se hornea
preparamos el almíbar poniendo todos los ingredientes en un cazo, cocemos hasta
que reduzca a la mitad el líquido, dejamos enfriar.
Una vez que tengamos el bizcocho
listo le haremos agujeros con un palillo vamos vertiendo con cuidado la mitad
del almíbar, dejamos unos 20 minutos y sacamos a una rejilla, reservamos 3
cucharadas para hacer el glaseado y pinchamos por este lado el bizcocho y vamos
mojando con el resto del almíbar. Dejamos enfriar completamente.
Una vez frío preparamos el
glaseado poniendo en un cuenco las 3 cucharadas de almíbar y vamos añadiendo azúcar
glas hasta que tenga la consistencia de una crema espesa, cubrimos con esta preparación
el pastel y dejamos secar un poco antes de comer.
Decorar al gusto.
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