GALLETAS DE NUTELLA RELLENAS DE NUTELLA

Estas galletas de nutella son una perdición para los que les guste la Nutella, están hechas con una masa de cacao y nutella y avellanas y rellenas de crema de Nutella, son un poco más pesadas de hacer de lo normal, pero lo cierto es que luego están muy ricas y merece la pena el esfuerzo.

La masa de las galletas se puede usar también para hacer algún pastel relleno de queso o de chocolate.

INGREDIENTES:

220 gr de harina

3 cucharadas soperas de cacao en polvo puro

1 cucharadita de levadura tipo royal

100 gr de azúcar

120 gr de mantequilla fría

1 huevo

2 cucharadas de Nutella

2 cucharadas de avellanas molidas.

200 gr de Nutella para el relleno

En la batidora o en cuenco pondremos  la harina, el cacao, la levadura, el azúcar y la mantequilla en trocitos, mezclamos con la pala o con un tenedor si lo hacemos a mano hasta que se formen migas gruesas.

Luego agregamos el huevo, la Nutella y las avellanas molidas, mezclamos hasta que se integre bien.

Sacamos de la máquina y amasamos un poco hasta que la masa este suave, envolvemos con un plástico y refrigeramos durante una hora antes de hacer las galletas.

Para hacer las galletas pondremos en un papel de horno  bolitas de nutella pequeñas (serán el relleno) congelamos las bolitas durante una hora (el tiempo en que se enfría la masa).

Una vez tengamos todo bien frio haremos bolitas de unos 25 gr de masa de galleta, las aplanamos y colocamos en el centro la bolita de nutella congelada (de esta forma es más fácil manipular la nutella) cerramos la galleta formando una bolita que aplanamos muy ligeramente, porque ya se aplanan en el horno.

Dejamos enfriar las galletas formadas al menos 15 minutos.

Precalentamos el horno a 180º con calor por arriba y por abajo, una vez que tengamos frías las galletas las horneamos unos 20-22 minutos, luego dejamos enfriar sobre la rejilla.

Puedes conservar tus galletas en una lata, aunque seguro que no duran mucho.

Con estas cantidades te salen unas 20 galletas (grandecitas)

Espero que os guste.