A mí me gustan mucho las espinacas, en casa no a todo el mundo le gustan tanto como a mí, por eso siempre voy buscando nuevas recetas para que se las coma todo el mundo.
El otro día encontré ésta en el Blog de Cocina tu
imaginación, sus fotos son más chulas que las mías desde luego, en el
enlace podéis ver la receta original. He adaptado la receta a nuestro gusto
para hacerla un poco nuestra.
INGREDIENTES:
4 patatas
1 cebolla
2 manojos de espinacas
1 queso camembert
1 huevo
1 brick de nata de cocina
50 gr de jamón serrano o bacon
100 gr de pasas
2 dientes de ajo.
Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta, nuez moscada
Pelamos las patatas y las
cortamos en rodajas finas, pelamos
también la cebolla y la cortamos en juliana fina, salamos ambas cosas juntas.
Freímos en abundante aceite hasta
que empiecen a estar doradas y estén tiernas, escurrimos y reservamos.
Limpiamos bien las espinacas, las
troceamos y las aclaramos con abundante agua, escurrimos bien, a ser posible
con un centrifugador de verduras.
En una sartén honda pondremos un
poco de aceite (podéis usar del de freír las patatas), pelamos los ajos y los
cortamos en trocitos. Los ponemos a dorar en el aceite, antes de que tomen
mucho color añadimos las espinacas, dejamos cocinar unos 5 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos el
jamón o el bacon cortado en trocitos, también ponemos las pasas, dejamos
cocinar hasta que las espinacas pierdan toda el agua. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º con
calor por arriba y por abajo.
Batimos el huevo con un poco de
sal, pimienta y nuez moscada, añadimos el brick de nata de cocina, reservamos.
Ahora vamos a montar el gratén.
Engrasamos una fuente de horno y
colocamos una primera capa de espinacas, luego una de patatas, un poco de
queso, volvemos con las espinacas, patatas, por ultimo pondremos el huevo
batido con la nata y el resto del queso.
Me encanta el queso de cualquier forma y sabor,esta receta tiene que estar de miedo,así que con tu permiso me la llevo.Las fotos muy chulas. Besinos
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