Esta tarta la hicimos para aprovechar un resto de crema pastelera de las galletas matasuegras y el bizcocho de claras de huevo y leche condensada que también hicimos aprovechando las claras de la misma crema.
Al final para rematar preparamos
una yema pastelera que ya os hemos subido también la receta.
Para completar la receta un poco
de almíbar con un poco de ron.
INGREDIENTES:
Fideos de chocolate.
Azúcar para quemar la yema
Para el almíbar:
250 ml de agua
180 gr de azúcar
1 copita de brandy
Hervir el agua y el azúcar
durante un par de minutos, apartar de fuego y añadir el brandy, dejar enfriar
completamente antes de usar.
Cortar el bizcocho en dos capas
con la lira.
Colocar en una bandeja y calar
con el almíbar, rellenar con la crema pastelera, mojar la otra capa del
bizcocho y cubrir la crema pastelera, aplicar la yema pastelera por arriba de
la tarta y un poco por los lados.
Cubrir la tarta con azúcar y
quemar con un soplete o con un quemador de crema.
Aplicar los fideos de chocolate
por los lados, retirar el exceso y dejar en frio hasta el momento de comerla.
¡deliciosa tarta! A mí la crema pastelera me encanta y la yema tostada también. Así que esta tarta es perfecta para mí.
ResponderEliminarMuy bien decorada. Felicidades.
Saludos,
Sil