TARTA DE CAFÉ CON LECHE Y CREMA DE BAILEYS

Hace unos días subí el bizcocho de leche caliente, ese día pensé en que con café con leche también debería estar muy rico, una vez que estaba ya preparado pensamos en convertirlo en tarta pero de una manera muy sencilla, solo con una capa de bizcocho y toda la crema arriba.

La cobertura del bizcocho es nata montada con licor de Baileys, el conjunto está muy rico. De todas formas si preparáis un almíbar con un poco del mismo licor aún estará más rico aún.

Para hacer la tarta tendremos que hacer primero el bizcocho y lo dejaremos que se enfríe, luego preparamos la crema y terminamos la tarta.

BIZCOCHO DE CAFÉ CON LECHE CALIENTE

120 gr de harina

150 gr de azúcar

1 cucharada sopera de café instantáneo

Una pizca de sal

1 ½ cucharadita de levadura en polvo

2 huevos grandes a temperatura ambiente

75 gr de mantequilla sin sal

120 gr de leche entera

NATA MONTADA AL BAILEYS

2 brick de nata de montar bien fría

90 gr de azúcar glas

10 gr de estabilizante para nata

4 cucharadas soperas de Baileys.

Empezamos preparando el bizcocho y para ello pondremos a calentar el horno a 160 con calor por arriba y por abajo.

Preparamos un molde cuadrado de unos 20 cm de lado con papel de horno.

En un tazón batimos los huevos hasta que estén espumosos, agregamos el azúcar y la sal, batimos hasta que el azúcar esté bien disuelto.

En otro tazón pondremos la harina y la levadura, reservamos.

En un cazo ponemos a calentar la mantequilla con la leche y el café, dejamos cocer hasta que la mantequilla esté totalmente derretida y el café se haya disuelto.

Agregamos la harina a la mezcla de huevos y azúcar. Inmediatamente vertemos la leche con el café caliente, mezclamos bien y pasamos al molde.

Horneamos durante unos 30 minutos hasta que al pinchar salga limpio.

Dejamos enfriar 10 minutos en el molde y luego en una rejilla.

Para la nata montada al Baileys, pondremos la nata bien fría en la batidora, añadimos las 4 cucharadas de licor. En un cuenco mezclamos el azúcar con el estabilizante, lo añadimos a la nata y montamos hasta que esté bien firme.

Cubrimos el bizcocho con la Nata montada al Baileys, justo antes de servir podemos espolvorear con un poco de cacao en polvo.

Espero que os guste.