Es la segunda vez en dos semanas
que hago cachopo, no sé si mi receta es muy ortodoxa o no, pero lo cierto es
que salen riquísimos, la primera vez no hicimos fotos, así que no los había subido
al blog, pero mi querido carnicero estaba empeñado en que los subiera, así que
aquí tenéis unos super cachopos.
Los primeros que hice tenían un
tamaño grande pero aceptable, estos eran realmente enormes, para freírlos tuve
que poner la paellera porque eran tan grandes que no entraban en ninguna de las
sartenes que tengo.
¿Qué es lo más importante para
que realmente estén deliciosos? Como siempre un producto de calidad, para eso
ya sabéis que podéis contar con Sebastián García en Peñaranda de Bracamonte,
eso sí aseguraros del tamaño de vuestra sartén para pedirle a Sebas unos
cachopos adecuados a la misma.
Espero que os guste la receta
tanto como a nosotros.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 Cachopos (filetes de ternera
cortados en libro)
8 lonchas de jamón serrano
8 lonchas de queso (del que más
os guste)
8 lonchas de jamón de york
Sal
Harina
Huevos
Pan rallado
Aceite para freir.
Abrimos los libros de carne de
ternera, colocamos primero en uno de los lados el jamón serrano y en el otro el
jamón de york, ponemos el queso y cerramos los cachopos, salamos por los dos
lados y rebozamos primero con harina, luego pasamos por el huevo y por ultimo
por el pan rallado.
Como son piezas grandes vamos a
necesitar un mínimo de dos huevo batidos para el rebozado.
¡¡Impresionante!! No puedo decirte nada más, por que ya se ve la pinta que tiene.
ResponderEliminarUn beso.
Para mi es muy grande pero me lo como en dos veces.Se ve 10.Bsssssss
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