Las últimas galletas que hice de avena me gustaron mucho,
les faltaba un poco de azúcar pero estaban bastante buenas.
Estas son totalmente diferentes,
aunque algunos ingredientes coincidan, son mucho más dulces, llevan harina
integral y azúcar moreno, también orejones. Total que nos han gustado mucho,
incluso a los que dicen que no les gustan las galletas de avena.
Solo vamos a necesitar un cuenco
grande para mezclarlo todo, una bandeja con papel de horno y cocer 15 minutitos
nuestras galletas, os van a encantar seguro.
INGREDIENTES:
100 gr de mantequilla derretida
165 gr de azúcar moreno
1 huevo tamaño L
120 gr de harina integral
(nosotros de espelta)
½ cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura tipo
royal
Una pizca de sal
½ cucharadita de canela
125 gramos de avena
75 gramos de pasas sin semillas
45 gramos de coco
60 gr de orejones de albaricoque
en trocitos pequeños.
Mezclar el huevo con la
mantequilla y el azúcar, luego añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
Queda una masa bastante seca, pero es como tiene que quedar.
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