¿Qué tan atrevidos sois? Porque esta
receta es sólo para atrevidos, para gente a la que le gusta probar cosas
nuevas, diferentes.
La leche de coco le aporta un
sabor dulzón a la crema contrarrestado un poco por el jengibre rallado.
A mí me ha gustado, pero para
gustos colores. En general todas las cremas de calabaza me gustan, esta
concretamente queda muy ligera y suave.
INGREDIENTES:
800 gr de calabaza
1 cebolla
3 zanahorias
Aceite de oliva
1 cucharadita de jengibre rallado
1 litro de caldo o agua
Sal
Pimienta
½ cucharadita de canela en polvo
1 diente de ajo
1 bote de leche de coco.
Pela la calabaza y córtala en
trocitos, haz lo mismo con las zanahorias. Pela el ajo y los cortas en
trocitos, pon una olla al fuego con un poco de aceite de oliva, añade el ajo
cortado, antes de que tome color añade la cebolla en trocitos con un poco de
sal, deja cocinar hasta que esté transparente.
Añade a la olla las zanahorias
cortadas en trozos y la calabaza, deja cocinar unos 5 minutos, añade el
jengibre rallado, sal, pimienta, la canela y el agua o caldo. Deja cocer hasta
que está todo tierno, aproximadamente unos 20 minutos.
Tritura la crema, añade la leche
de coco, mezcla bien, deja cocinar junto unos 5 minutos, rectifica de sal y
pimienta.
Sirve caliente
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.