Hace tiempo que tenía ganas de
comprar este conjunto de especias y el otro día se presentó la oportunidad de
hacerlo.
El Curry nos gusta mucho a todos
en casa, bueno a todos no, a mi marido no le gusta mucho, pero el tikka masala sí
que le ha gustado.
No esperaba que nos gustase tanto
la verdad, los pinchos han quedado sabrosos y muy jugosos, nada fuertes y la
salsa es realmente fantástica.
Lo mejor es poner el pollo el día
anterior en el adobo para que así tome el gusto de las especias.
Necesitaremos dos pechugas de
pollo, además
INGREDIENTES PARA EL ADOBO:
1 yogur natural sin azucar
El zumo de medio limón
8-10 granos de cilantro
machacados
2 cucharadas soperas de especias
tikka masala
Sal.
Para la salsa:
2 tomates
1 cebolla
5 granos de cilantro
1 trocito pequeño de canela
1 hoja de laurel
3 cucharadas soperas de leche de
coco
3 cucharadas de Aceite de oliva
virgen extra
Sal
1 ½ cucharaditas de azúcar
1 cucharada sopera de especias
tikka masala
3 cucharadas soperas de agua.
El día anterior partimos las
pechugas de pollo en trozos regulares de unos 3 cm, o a vuestro gusto,
sazonamos.
En un bol pondremos todos los
ingredientes del adobo, mezclamos bien,
ponemos el pollo y tapamos con un film.
Al día siguiente pondremos el
pollo en las brochetas, reservamos.
Para preparar la salsa pondremos
el aceite en la sartén, añadimos la cebolla en trocitos con un poco de sal,
dejamos pochar hasta que empiece a tomar color, en este punto añadimos el
laurel, la canela y los granos de cilantro, ponemos también el tomate rallado y
dejamos que se cocine todo a fuego lento, cuando esté listo, añadiremos la
cucharada de especias de tikka masala, la leche de coco y el agua, cocinamos un
par de minutos.
Retiramos la canela y la hoja de
laurel, trituramos la salsa y la pasamos por un colador para que quede bien
fina, reservamos.
Hacemos las brochetas de pollo en
una sartén o parrilla hasta que estén doradas por todos los lados, servimos
acompañadas de la salsa y si queremos completar el plato podemos añadir un
arroz blanco tipo basmati.
Wuauuu se ven espectaculares!!
ResponderEliminarMe encanta este tipo de especias.
Besos
Yo sin duda alguna me apunto encantada!! Me parecen muy ricas y así en brochetas apetece aun más... un platito y a la terraza. Un beso
ResponderEliminarYo solo lo he probado en algún restaurante pero nunca lo he hecho en casa, me lo apunto :) U beso!
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