Probando nuevas formas de hacer
una tarta de manzana, esta además de ser visualmente diferente lo también de
sabor y textura. Si tengo ocasión de hacerla de nuevo, le haré en un molde
redondo y con alguna manzana más.
Lo cierto es que estaba muy
buena, duró poquito y eso es síntoma de lo buena que estaba. Es sencilla de
hacer y queda bastante vistosa.
INGREDIENTES:
4 manzanas (o mejor 6)
La ralladura de un limón
el zumo de un limón
150 gr de mantequilla a
temperatura ambiente
1 sobre de azúcar vainillado
3 huevos M
150 gr de azúcar
1 cucharadita de canela
200 gr de harina
100 gr de almendra molida
2 cucharaditas de levadura tipo
royal
3 cucharadas de azúcar para poner
sobre las manzanas
Mermelada de melocotón o
albaricoque para pintar la tarta.
Precalentar el horno a 190º con
calor por arriba y por abajo
Pelar las manzanas y partirlas en
dos, quitar el corazón, cortar en láminas sin llegar hasta el final para que queden
enteras, rociar con el zumo de limón y reservar.
Batir la mantequilla hasta que
esté blanda, añadir el azúcar, el azúcar vainillado, la ralladura de limón, la
canela. Batir hasta que esté todo integrado, ir añadiendo los huevos de uno en
uno.
En un cuenco mezclamos la harina
con la levadura y las almendras molidas, lo agregamos a la mezcla de huevos y
mezclamos hasta obtener una masa suave.
Ponemos papel en el fondo de un
molde, los laterales los engrasamos, vertemos la masa y colocamos las manzanas
arriba. Ponemos un poco de azúcar sobre cada trozo de manzana. Horneamos
durante unos 30 minutos hasta que esté bien dorada.
Dejamos enfriar y pintamos con un
poco de mermelada de melocotón que habremos pasado por un colador para que no
tenga trozos.
Qué ricura!!! me imagino cómo huele.... bss.
ResponderEliminarQue rica, me encanta... y como mejora en las últimas fotos pintadito. Un beso
ResponderEliminar