Estos roscos de naranja en Cartagena se llamarían rollos de
naranja o mejor rollicos de naranja, no es exactamente la receta original pero
también quedan muy ricos, ahora os cuento como se hacen porque son muy
sencillos de hacer.
Vamos a necesitar:
3 huevos y una yema para pintar
125 gr de zumo de
naranja
125 gr de aceite de oliva suave
250 gr de azúcar
750 gramos de harina (si queda demasiado blanda añadir 50 gr más)
1 ½ cucharadita de postre de bicarbonato
La ralladura de dos naranjas
Batimos los huevos y añadimos el zumo y el aceite de oliva, luego
incorporamos el azúcar con la ralladura de naranja y por último la harina con
el bicarbonato (la mezclamos y tamizamos), integramos bien, tiene que quedar
una masa manejable aunque un pelín pegajosa.
Pesamos bolas de 40 gramos cada
una, y les damos forma de rosquilla, ponemos en la bandeja del horno, con papel
para que no se pegue, batimos la yema de huevo con un par de cucharadas de
agua, pintamos los roscos con la yema,
espolvoreamos con azúcar y cocemos en el horno previamente calentado unos 18
minutos hasta que estén dorados.
Con estas proporciones salen 36
roscos.
Nota. Si no queréis añadir tanta azúcar
se pueden hornear sin azúcar por encima
Que ricos se ven estos rollicos de naranja. Me encantan.
ResponderEliminarBesoss
Muchas gracias!! Besos
EliminarSe ven deliciosos esos roscos. Hoy he hecho bizcocho de naranja porque tenía mucha pulpa guardada, la próxima vez probaré tu receta.
ResponderEliminarBesitos y buena semana
Nosotras hicimos roscos por ir cambiando pero el bizcocho de naranja sale muy bueno, hay que aprovechar ahora que tenemos muchas naranjas. Besos
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