GAZPACHO DE MELON

Hoy una receta muy facilita, rápida y apetecible con estos calores. Un gazpacho de melón que está delicioso y que además nos sirve para gastar ese melón que no está del todo dulce para comer como postre.

A diferencia del otro que tenemos publicado y que podéis ver la receta AQUI este no lleva hierbabuena y es digamos que más tradicional.

Para hacerlo vamos a necesitar:

1/4 de pimiento verde tipo italiano (del pimiento no de kg)

1/2 cebolla pequeña

3 tomates maduros (el de pera va genial para esto)

1 trozo de pan seco

3 tajadas grandes de melón

1/2 vasito de vino de aceite de oliva virgen extra (La flor del olivo)

vinagre 

1/2 diente de ajo (o uno entero si os gusta más fuerte de sabor)

sal

agua (al gusto, depende de si os gusta más espeso o menos)

Pelar y trocear todos los ingredientes, remojar el pan con un poco de agua, escurrir. Poner todos los ingredientes en el vaso de la trituradora (o en la maquina que tengáis disponible para estas cosas) triturar hasta obtener una crema bien fina, rectificar de sal y vinagre, añadir más agua (fría en caso de que esté muy espeso)

Servir acompañado de trocitos de melón.