TARTA PARA LA COMUNIÓN DE CARMEN

Una tarta elegante para una preciosa niña, Carmen. Esperamos que disfrutara del día.

ESPARRAGOS DOS JAMONES

Por fin una receta salada, después de meses sin poder subir nada al blog ayer saqué algo de tiempo para preparar algo digno de subir.

Tenemos la suerte de que los sobrinos nos traen unos fabulosos espárragos de Tudela de Duero, simplemente cocidos y luego con mayonesa están divinos, no tienen nada que ver con los que venden en lata. Tienen un sabor espectacular. Esta vez quería hacerlos algo más elaborados, aunque que tampoco llevase excesivo tiempo hacerlos. Lo que lleva más tiempo de la receta es limpiar los espárragos y hacer la bechamel, por lo demás es muy sencillo.

Vamos a necesitar:

1 kg de esparragos blancos de Tudela

200 gramos de queso en lonchas (gouda está bien)

200 gramos de jamón de York del cuadrado

200 gramos de jamón serrano finito

Queso para gratinar

Para la bechamel:

250 ml de leche

250 ml de caldo de cocer los espárragos

3 cucharadas de mantequilla (o dos de mantequilla y una de aceite)

Una pizca de sal

2 cucharadas de harina.

Pimienta, nuez moscada.

Lo primero que tenemos que hacer es pelar los espárragos para evitar que tengas hebras duras, yo lo hago con un pelador, una vez pelados los cocemos en agua con sal durante 20 hasta que estén tiernos.

Los sacamos el agua y los reservamos.

Preparamos la bechamel con los ingredientes que tenemos preparados, le añadimos también los esparragas sobrantes cortados en trocitos pequeños (hacemos parejas de espárragos, a mi me salieron 6 parejas, ya no me cabian más en la fuente de horno), trituramos para que quede bien fina, dejamos cocer 5 minutos moviendo para que no se pegue.

Vamos liando cada dos espárragos primero en la loncha de queso, luego en el jamón de york y por ultimo en la loncha de jamón serrano, pasamos a una fuente de horno untada con mantequilla.

Cubrimos bien los esparragas con la bechamel y luego esta con el queso rallado, llevamos al horno a gratinar hasta que el queso esté bien dorado. Por último solo queda disfrutar de una fabulosa comida.

 

TARTA FONDANT JINETE, CABALLO PARA GEMMA

Gemma es una excelente jinete, por eso que mejor que una tarta con su afición favorita, vestida con las galas que luce en las competiciones oficiales, con la escarpela mostrando sus años, un bonito caballo... creo que el conjunto quedó realmente bien.

Lo más importante es que a Gemma le encantó ¿qué os parece a vosotros?

LOS PRIMEROS MINIONS

Tengo muchas más tartas por enseñaros pero esta ha sido muy especial porque llevaba mucho tiempo queriendo hacer una tarta de minions y aunque es de las ultimas que hemos hecho no quería dejar pasar mucho tiempo antes de subirla.

La tarta nos la encargó Patricia para su sobrina Beatriz, un bizcocho de vainilla relleno de chocolate. Por los visto les debió gustar mucho a Beatriz y sus amigos porque no dejaron nada para que lo probasen los mayores.

Felicidades Beatriz.

EL SUEÑO DE LA GATA CURIOSA

Hoy tampoco os traigo una receta, posiblemente en un tiempo no habrá muchas recetas porque nos falta tiempo para atender todas las cosas.

Durante años le habíamos dado la vueltas a la idea de montar una tienda, una pastelería, cafetería, un lugar donde además de vender otros productos pudiésemos vender nuestras tartas, cupcakes, pasteles, galletas, en fin un lugar donde reunir todo lo que nos gusta hacer. En varias ocasiones habíamos estado mirando locales, preguntando precios y al final nos daba miedo y no lo hacíamos.

En diciembre cogimos un traspaso de una pastelería en Salamanca, pensando que con cuatro cambios de nada podía funcionar. Bueno los cuatro cambios se han convertido en un cambio radical de imagen, hemos invertido mucho esfuerzo y dinero en ello, pero creo que ha merecido la pena. Después de dos meses y medio el sueño de la Gata Curiosa es ya una realidad, a nosotras nos encanta como ha quedado, espero que a vosotros también.

Espero que cuando vengáis por Salamanca nos paséis a ver, estamos en Avda. Doctor Torres Villarroel 80-82, muy cerquita de la plaza de toros, no tiene perdida, además hay bastante sitio para aparcar.

Pronto iremos incorporando más artículos a la tienda, organizaremos cursos de repostería y también cumpleaños, despedidas etc. Se aceptan sugerencias.

Ahora sin más os dejo con las imágenes de la “La Gata Curiosa”