BIZCOCHO BASICO DE VAINILLA SIN MANTEQUILLA

Cada persona tiene sus gustos personales en cuanto a bizcochos se refiere, a mi para las tartas me gustan más los bizcochos a base de aceite de oliva suave o de girasol, me resultan más agradables y un creo que más sanos.

Este bizcocho es original de de Dulces Ilusiones, bueno yo lo he sacado de allí, pasar por su página que es maravillosa.

Es un bizcocho perfecto para las tartas de fondant, además es económico.

Os pongo las cantidades necesarias para un solo huevo, si queréis hacerlo más grande ir multiplicando las cantidades.

Necesitamos:

1 huevo tamaño L

175 gramos de azúcar (a mí me gusta ponerla tipo glas, no es necesario que la compréis hacerla con el molinillo de café por ejemplo o con la tmx)

100 gramos de aceite de oliva suave o bien de girasol

140 gramos de leche (mejor entera)

7,5 gramos de levadura tipo royal (medio sobre)

225 gramos de harina.

Una cucharadita de pasta de vainilla

Una pizca de sal

Mezclar la harina con la levadura y la sal, tamizar.

Poner el huevo con el azúcar y la pasta de vainilla en la batidora,  batir hasta que la mezcla blanquee y caiga en forma de cinta.

Incorporar a velocidad baja el aceite de oliva hasta que esté totalmente integrado.

Luego incorporamos también a velocidad baja la harina y la leche, lo haremos de la siguiente forma, la harina en tres veces y la leche en dos, intercalando ambas, empezamos con harina y acabamos con harina.

Engrasamos un molde y volcamos la mezcla, cocemos en el horno previamente calentado durante unos 35-40 minutos,  no abrir el horno antes de los 35 minutos, para verificar si está hecho pinchamos con un palillo

NOTAS

-        TODOS LOS INGREDIENTES DEBEN ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE

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-        EL HORNO LO PONDREMOS A CALENTAR A 170º C AL EMPEZAR A PREPARAR EL BIZCOCHO, CON CALOR POR ARRIBA Y POR ABAJO.

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-        CON DOS HUEVOS ES SUFICIENTE PARA UN LAYER DE 3 PISOS DE 20CM.

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-        SE PUEDE AROMATIZAR CON LO QUE MÁS NOS GUSTE, SUSTITUYENDO LA VAINILLA POR PASTAS DE FRUTAS, CACAO, RALLADURA DE LIMÓN.

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