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La verdad es que hice las fotos
pero no estaba segura de publicarlo, pero luego he pensado que aunque para
muchos pueda parecer una tontería esta entrada también habrá mucha gente a la
que le pueda servir un poco de inspiración para usar los restos de otras
preparaciones y reconvertirlos en un nuevo plato, sabroso y desde luego muy
aparente.
El día que fuimos al encuentro de
blogueros mi marido y mi hijo se hicieron unas judías verdes con patatas, les
sobraron unas poquitas y al día siguiente pensé en hacer un poco de ensaladilla
con ellas y cuatro cosas más que ahora os explico detalladamente, la idea es
que si os sobra algún día alguna cosa veáis que se puede reconvertir, luego
cada uno que la adapte a sus gustos, a las sobras que tenga y al fondo de
nevera – despensa.
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Yo he usado:
Judías verdes y patatas cocidas
sobrantes (un plato aprox.)
3 huevos cocidos
1 latas de atún
Olivas rellenas
1 pepinillo en vinagre
Un puñado de tápenas (alcaparras)
Anchoas
½ cogollo de lechuga
Mayonesa
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En un bol grande machacamos las
patatas con un tenedor. Cortamos las judías verdes en trozos pequeños, las
pasamos al bol junto con las patatas.
Cortamos en trocitos pequeños
unas cuantas olivas rellenas, el pepinillo en vinagre y la lechuga, lo añadimos
al bol
Ponemos también un puñado de tápenas,
bien escurridas (si no os gustan tan fuertes las podéis pasar primero por un
poco de agua)
Pelamos los huevos cocidos y los
rallamos en el bol. Añadimos el atún bien escurrido para quitarle el aceite.
Ponemos también una cucharada de
mayonesa y un poco de sal, mezclamos bien, rectificamos de sal si es necesario.
Con un aro vamos formando las ensaladillas
individuales, para decorar cubrimos con mayonesa, colocamos una aceituna y una
anchoa, servimos con unas rosquillas y más anchoas por si alguien quiera añadir
alguna.
De esta forma hemos reconvertido
un plato de verduras sobrante en una rica ensadilla tipo rusa
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De tontería nada, has hecho muy bien en publicarla porque es una receta de aprovechamiento que se merece un 10. Y además te ha quedado una presentación estupenda. Un beso!
ResponderEliminarlaurilla fondant
Tonteria porque, pues esta super rica esta ensaladilla, la presentación estupenda. bs.
ResponderEliminarFez muito bem em publicar pois esta uma delicia.
ResponderEliminarFica uma excelente refeição
Bjs
Pues me parece una idea estupenda, y genial que lo cuelgues en el blog, porque a veces andamos faltos de creatividad y no se nos ocurre cómo aprovechar restos de alguna comida y siempre viene bien tener de quién coger la inspiración ;)
ResponderEliminarUn beso!
De " tonterías" como ésta aprendemos todos. Judías si, pero con las patatas cocidas no se me había ocurrido. Nunca pensé que podía quedar bien. Muchas gracias por la idea. Seguro que lo hago, y sé que estará estupendo. Felicidades. ¿Por qué? Por pensar.
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