.jpg)
Me encanta probar nuevas formas
de comer las verduras, las judías verdes me gustan mucho, mas las redondas
finas que las planas, pero habrá que conformarse con lo que tenemos a mano, en esta ocasión una judías verdes
planas, que debo decir que estaban bastante buenas.
Revisando en el blog las recetas
de judías verdes que hay acabo de descubrir que hay muchas, tanto en frio como
en caliente, más sencillas y más elaboradas, luego os hago un pequeño resumen
de todas ellas. La receta de hoy es muy sencilla y se hace en un momento, es un
primer plato estupendo, y con un poco de vinagre queda realmente exquisito.
.jpg)
Para hacerla vamos a necesitar:
800 gramos de judías verdes
200 gramos de bacon
6 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra
1 ramita de romero fresco
1 trozo de trufa (de las de
conserva, que la economía no da para más)
Sal.
.jpg)
Lavamos bien las judías verdes,
les quitamos las puntas y si son grandes las partimos en cuatro trozos, primero
en dos trozos por el lado corto y luego en dos cada uno por el largo. Ponemos
una olla con agua, cuando el agua empiece a hervir añadimos una cucharada de
sal y las judías verdes, las dejamos cocer unos 10 minutos, si queremos que se
mantengan bien verdes las sacamos y las ponemos en agua con hielo.
Partimos el bacon en tiras finas
y lo ponemos en una sartén con el
aceite, dejamos que se dore un poco y añadimos las judías verdes previamente
escurridas, ponemos también el romero que lo habremos cortado en trocitos bien
pequeños y la trufa rallada, damos unas vueltas para que se unan bien los
sabores y se calienten bien las judías verdes.
Servimos calientes con una
cucharadita de vinagre balsámico blanco.
.jpg)
Otras recetas de judías verdes,
para que no tengáis que ir buscando por el blog
ENSALADA DE GARBANZOS,
JUDIAS VERDES Y SALMON AHUMADO
ENSALADA DE
JUDIAS VERDES, CON MAYONESA DE AGUACATE
ENSALADA DE
JUDIAS VERDES Y PULPO
ENSALADA DE JUDIAS
VERDES CON JAMON
GUISO DE JUDIAS
VERDES CON PASAS, NUECES Y MORCILLA
.jpg)
Voy a tener que probar a hacer alguna de tus recetas de judias, en casa no nos gustan, y no se como hacerlas para comer algo ....
ResponderEliminarTienes donde elegir, la que más suele gustarle a todo el mundo es con jamón y tomate
EliminarBesos
Que ricas se ven!! probaré el toque de romero y trufa!
ResponderEliminarmuy buena pinta, sí señor! :)
ResponderEliminarEn casa es que nos gustan más hervidas sin más ^^
Un besito