Hace unos días desde Vino y
Cocina se pusieron en contacto con nosotras para ver si queríamos que
nos enviaran una selección de ibéricos y la promocionásemos en el blog.
Normalmente no solemos hacer este tipo de cosas, pero al ser una empresa de
Salamanca pensamos que debíamos hacer una
excepción y aceptar su amable ofrecimiento. Unos días después ya teníamos aquí 600
gramos de loncheados ibéricos de la casa Montechico
de Salamanca.
Con las fotos creo que ya podéis
apreciar la calidad que tienen los productos, para descubrir como saben me temo
que tendréis que comprarlos vosotros mismos, merece la pena porque están
deliciosos. Ahora os cuento lo que hemos hecho con ellos.
El jamón lo degustamos solo con
un poco de pan y vino tinto de Toro, un jamón tan bueno no se puede acompañar
de nada mejor, realmente estaba impresionante, os dejo un enlace para os sea
más fácil encontrar los loncheados, pinchar
aquí.
Con el salchichón hicimos unas
tostas que ahora os cuento como hacerlas y que quedaron deliciosas, el resto
con pan para no perdernos nada del estupendo sabor de este gran salchichón, realmente delicioso, solo tiene un pequeño
problema y es que se acaba, así que habrá que comprar más bien pronto.
El chorizo está esperando turno, tengo pensada una receta con él, pero eso será en los próximos días.
El chorizo está esperando turno, tengo pensada una receta con él, pero eso será en los próximos días.
Para la receta de hoy también
hemos usado un queso de cabra que es fabuloso, al que le hacemos publicidad
porque es una autentica maravilla, queso de cabra Red label de Santa Gadea. Vamos ya con la receta:
4 trozos de pan
1 cucharada de mermelada de
ciruelas
16 lonchas de salchichón ibérico Montechico
8 trozos de queso de
cabra Santa Gadea
2 nueces
1 huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Lo primero que tenemos que hacer
es meter unas horas en el congelador los trozos de queso, de esta forma cuando
lo rebocemos y lo pongamos en la sartén no se deshará todo.
Tostamos el pan y lo ponemos en
una fuente de servir, añadimos media cucharadita de mermelada (de las de café)
de ciruela y la extendemos, quitamos la piel al salchichón y disponemos en cada
trozo de pan 4 lonchas de del mismo.
Pasamos por huevo los trozos de
queso, luego por el pan rallado y los freímos en abundante aceite solo hasta
que estén dorados, solo vuelta y vuelta, colocamos cada uno encima de de un
trozo de pan y la media nuez coronando nuestro pincho y a disfrutar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.