Esta receta me la ha pasado la
madre de mi sobrina política Silvia, es la receta de la abuela Carmen, nosotras
la hemos interpretado para poder subirla al blog con cantidades, porque ya se
sabe que las abuelas solían poner por ejemplo “la harina que admita” y claro
eso es bastante confuso, porque en este caso concreto depende mucho de la
consistencia que quieras que tengan las tortas, a nosotras nos quedaron como
unos buñuelos y estaban deliciosas, además son muy sencillas de hacer.
Desde aquí le doy las gracias a
Vicenta por pasarme esta receta tan estupenda y la animo a pasarme todas las
que tenga que yo gustosamente las haré y las compartiré con todos vosotros.
Para estas tortas o buñuelos necesitamos:
1 manojo de zanahorias (500
gramos pesadas limpias)
1 rama de canela*
½ cucharadita de café de canela*
¼ cucharadita de café de jengibre
en polvo*
½ sobre de levadura tipo royal
350 gramos de harina
3 huevos
100 ml de leche
2 cucharadas soperas de azúcar
Aceite para freír
Azúcar y canela para rebozar
*Opcional, en la versión original
no lo llevaba
Lo primero que tenemos que hacer
es limpiar las zanahorias y cortarlas en trozos medianos, loas ponemos en un
recipiente que pueda ir al microondas, añadimos un poco de agua y el palo de
canela, cubrimos con papel film y cocemos en el mismo durante unos 10 minutos a
potencia máxima o hasta que veamos que están bien tiernas, dejamos enfriar.
Una vez que estén frías las
trituramos, mezclamos la harina con la levadura y las especias si es que las
usamos, en un bol ponemos los huevos, el azúcar, la leche, las zanahorias
trituradas, batimos hasta que esté todo integrado y por último ponemos la
harina, mezclamos bien para que nos quede una masa homogénea.
En una sartén honda ponemos
abundante aceite a calentar, cuando esté caliente vamos friendo las tortas,
dando vueltas para que se hagan por todos los lados. Sacamos a un plato con un
papel de cocina para retirar el exceso de aceite, rebozamos en azúcar con un
poco de canela, y a disfrutar.
Que ricas niña. Se parecen a los buñuelos de todos los santos.
ResponderEliminarMe ha parecido curioso lo de las zanahorias y tan pronto como pueda, lo voy a hacer.
Besitos
Ya veras que ricos quedan y que facilitos son
Eliminarbesos
Buena pinta la de estos buñuelos que han quedado de autentico lujo quien pudiera probarlos. Besos
ResponderEliminarJose Carlos eso tiene arreglo, para probarlos solo tienes que hacerlos, un beso
EliminarQué buena cara tienen!!! Se antojan. Saludos
ResponderEliminarSaben mejor aún
EliminarTienen un aspecto de empezar y no parar.... me ha gustado eso que ponían las abuelas "harina la que admita".Desde aquí un beso y un recuerdo a todas las abuelas( las que están y las que se fueron)
ResponderEliminarSaludos y feliz finde
Si, eso estaba bien cuando eran ellas mismas las te enseñaban a hacer el plato, pero en el blog hay que ser algo más precisos, pero tienes razón les debemos tanto
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