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Como podéis ver estoy
decidida a preparar todas las recetas posibles con cerveza Guinness, hoy le ha
tocado el turno a un pastel de queso y chocolate con cerveza negra. Es un
pastel estupendo para los amantes del chocolate, realmente solo conserva la
textura del pastel de queso, pero desde luego no sabe a queso para nada.
La cerveza le aporta un
sabor muy especial al pastel, combinando perfectamente con el chocolate. No es
un pastel muy difícil de hacer, lo único es que requiere al menos una hora de
horno y luego otra más de reposo dentro del horno ya parado, además de un
reposo en la nevera de al menos una noche.
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Para hacerlo vamos a
necesitar:
La base:
1 rulo de galletas tipo María
o similar
3 cucharadas de cacao en
polvo
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de
mantequilla
Para el pastel:
340 gramos de chocolate mínimo del 56%
2 cucharadas de nata
680 gramos de queso crema
200 gramos de azúcar
1 yogur
4 huevos medianos
1 cucharadita de pasta de
vainilla
180 ml de cerveza tipo
Guinness
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Lo primero que tendremos
que hacer es preparar la base de la tarta, para ello trituramos las galletas
con el cacao y el azúcar, luego le agregamos la mantequilla que previamente
habremos derretido, con las manos vamos prensando las galletas sobre el fondo
de un molde desmoldable de unos 26 cm para formar la base.
En un cuenco pondremos el
chocolate troceado y las dos cucharadas de nata, lo fundimos en el microondas a
potencia media, moviendo de cuando en cuando para que no se queme, reservamos
Batimos el queso con unas
varillas. En otro cuenco mezclamos el azúcar, el chocolate, el yogur, los
huevos, la vainilla y la cerveza, mezclamos bien y juntamos con el queso,
batiendo para que se integren todos los ingredientes. Verter la mezcla sobre la
base de gallletas.
Hornear durante 1 hora, a
175º C con horno previamente calenteado, una vez pasado este tiempo dejar otra hora
más dentro del horno con la puerta abierta solo un poco.
Cuando esté completamente frío y sin desmoldar lo dejamos en la nevera durante al menos 12 horas.
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Um cheesecake com cerveja preta é muito interessante.
ResponderEliminarJá fiz o bolo e adorei, com certeza que o cheesecake ficou divino
Bj
Una propuesta diferente sin duda habrá que probar.Saludos
ResponderEliminarque pintaza!! y ese corte se ve taaaaaan cremoso!! yo te animo a que sigas con las recetas de guinnes si el resultado es tan rico! un abrazo!! la tarta es espectacular!
ResponderEliminarQueee buenoooo!!! Me encanta la tarta de queso y esta con cerveza la tengo que probar!! Besos
ResponderEliminarMadreeeeee, que rico. bs.
ResponderEliminarNunca lo he probado con el guiness y la pinta es espectacular.
ResponderEliminarbesos
Pero ¡qué rico! Me muero por probarlo. Ñam.
ResponderEliminarUn besote.