MUFFINS DE NUTELLA, LOS DEFINITIVOS

¿Os gusta más la Nocilla o la Nutella? Yo debo reconocer que no noto la diferencia, será porque no soy nada amante de esta crema de chocolate y avellanas. Durante muchos años he comprado Nocilla y hace un tiempo empecé a comprar Nutella y ahora ya nadie quiere en casa la Nocilla.

¿Muchos os preguntareis por qué hago unos muffins de Nutella si no me gusta? Bien, los he preparado porque a mi hijo y sus amigos les encanta y sabía que estos les iban a gustar mucho. Me han gustado hasta a mí, lo cierto es que estaban deliciosos y la única complicación que tienen es picar las avellanas, no hay excusa para no hacerlos, son tan fáciles que incluso los pueden preparar los niños, siempre que les piquemos las avellanas y sean mayores de 6 años, porque dicen los pediatras que es mejor que no coman frutos secos antes.

Una idea interesante es dejar pesados los ingredientes la noche anterior, por ejemplo un sábado, y a la mañana siguiente solo tenemos que mezclar y hornear  para tener un desayuno especial cuando se levanten los niños y los no tan niños.

El que no tenga Nutella que use Nocilla.

Vamos a necesitar:

300 gramos de harina

110 gramos de azúcar

1 cucharadita de levadura tipo royal

1 pizca de sal

250 ml de leche entera

2 huevos grandes o 3 medianos

85 gramos de mantequilla sin sal derretida

200 gramos de Nutella

60 gramos de avellanas

12 trocitos de chocolate con leche o pepitas de chocolate

12 capsulas para Muffins

Para poner por encima necesitamos:

45 gramos de azúcar

30 gramos de avellanas.

Lo primero que tenemos que hacer es poner el horno a calentar a 170ºC con calor por arriba y por abajo.

Trituramos las avellanas junto con el azúcar, ponemos la harina, la levadura, la sal, y las avellanas trituradas con el azúcar en un bol grande y lo mezclamos bien.

En otro tazón pondremos los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la Nutella y con una varilla batimos hasta que esté todo mezclado.

Combinamos los ingredientes secos con los húmedos lo justo para que se integren pero sin batir la mezcla.

Ponemos una pequeña cantidad en cada una de las 12 capsulas para muffin, luego colocamos el trocito de chocolate con leche o unas pocas pepitas de chocolate, cubrimos con más masa, repartiéndola de forma uniforme entre los 12.

Trituramos las avellanas con el azúcar que teníamos reservado para cubrir, lo repartimos por encima de los muffins y horneamos unos 30-35 minutos hasta que al pinchar salga seco.