EGIPCIOS

Hoy os traemos otra receta del libro dulce lo vivas la repostería sefardí, son unas pastas pequeñitas con un relleno de dátiles y agua de azahar ideales para tomar con el café.

Ingredientes:

150 gr Mantequilla o margarina

350 gr Harina

1 Cucharada de agua de azahar

50 ml Aceite de girasol

1 Cucharada de azúcar

1 Pizca de sal

Azúcar glas para decorar

Ingredientes para el relleno:

250 gr Dátiles picados

2 Cucharadas de azúcar

1 Cucharada de agua de azahar

1 Cucharadita de canela en polvo

1 pizca de clavo molido

1 Cucharada de mantequilla

Proceso de elaboración:

Mezclar en un cuenco todos los ingredientes del relleno y reservar, yo los puse todo en la picadora y lo pique hasta hacer una masa.

Trabajar la mantequilla o margarina con el agua de azahar, el azúcar y la sal hasta que este suave.

Añadir la harina poco a poco hasta conseguir una masa blanda pero no pegajosa, dejar reposar durante 15 minutos.

Dividir la masa en porciones de 15 gramos y hacer bolitas con ella poner un trozo del relleno dentro y  darle forma de croqueta.

Hornear durante 9 minutos a 180ºC, no dejar que se doren.

Dejar que se enfríen y espolvorear con azúcar glas.