CUPCAKES DE CHOCOLATE Y GUINNESS

Creo que estos fueron los cupcakes de la Comunión-bautizo que más éxito tuvieron, la verdad es que el resultado es cuando menos asombroso, nunca piensas que con una cerveza negra puedas obtener unos cupcakes tan ricos, todo el mundo pone cara de sorpresa cuando les dices de qué están hechos, pero cuando los prueban aún se quedan más asombrados porque son con diferencia los cupcakes de chocolate más buenos que hemos probado nunca.

Esta receta no es nueva, es simplemente usar la receta del “PASTEL DE CHOCOLATE CON CERVEZA GUINNES”  y ponerlo en capsulas para magdalenas, y lo cubrimos con un frosting de queso crema.

Para que los cupcakes nos queden mucho mejor lo ideal es que preparemos la masa unas horas antes y la dejemos reposar hasta el momento de hornearlas, yo la dejé unas  5 horas y el resultado fue estupendo, una vez que los tengamos horneados hay que sacarlos de la bandeja y dejarlos enfriar sobre una rejilla. Es muy importante que estén bien fraos antes de decorarlos.

Otra consideración importante para que salgan perfectos, para hacer el frosting batir bien la mantequilla primero y luego cuando la tengamos con el azúcar hasta que todo esté bien integrado, usar un queso en crema con bastante grasa, nosotras hasta ahora el que mejor nos ha funcionado es el de Aldi.

Para la decoración preparamos unos búhos a juego con las tartas y que son bien fáciles de hacer si tenéis unos cortadores de óvalos.

En formato tarta esta receta queda muy rica, pero en formato cupcake queda aún más rica todavía.