Estas tostas estaban en el baúl
de los recuerdos, bueno más bien en la maraña de fotos por clasificar. Al ver
las fotos he recordado que estaban muy ricas y por eso las he rescatado, es una
receta realmente muy fácil de hacer y con la que podéis sorprender a vuestros amigos.
Además de sencilla se pueden
tener los ingredientes preparados y en el último momento tostar el pan y
montarlo.
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Pan en rebanadas finas, lonchas
de jamón (a ser posible finas también y si el presupuesto lo permite ibérico),
1 cebolla grande, aceite de oliva, sal, pimienta, una cucharada de azúcar, 2
copas de vino tipo Pedro Ximenez (Oporto, etc), una cucharada generosa de
mantequilla.
Lo primero que haremos es
caramelizar la cebolla, para ello la limpiamos y la cortamos en juliana fina, la
ponemos a pochar en la sartén con un poco de aceite y una pizca de sal a fuego
muy lento para que no se queme, cuando ya tenga un bonito color dorado le
añadimos la cucharada de azúcar y le damos unas vueltas hasta que todo esté
bien integrado, la pasamos a un cuenco y reservamos.
Para hacer la reducción pondremos
el vino en un cazo y dejamos cocer hasta que se reduzca a la mitad, apartamos
del fuego y añadimos la cucharada de mantequilla, ligamos bien y reservamos.
Tostamos el pan y ponemos sobre él una loncha de jamón,
encima pondremos un poco de cebolla y le añadimos una cucharadita de la
reducción de vino, servir.
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Delicioso y con un jamón de los buenos...MMMMMMM
ResponderEliminarUn bocado delicioso. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarUmmmm qué ricas y perfectas par una cena informal!!
ResponderEliminarUn besete y feliz semana!!
excelente aspecto dá mesmo vontade de pegar e comer,
ResponderEliminargostei muito.
bjs
Si que son unas tostas de lujo total, facil de hacer , pero deliciosas, me han encantado, el toque de cebolla lo veo perfecto. Miles de besicos
ResponderEliminarDefinitivamente las tengo que hacer, qué ricas!!!! Besos,
ResponderEliminaruff, me acabas de matar!!! esto si que esta rico!!!
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