CUERNOS DE GACELA CON SORPRESA

Cuando preparé por primera vez la receta de los cuernos de gacela que me pasó Teresa ya vi que se iba a convertir en una de esas recetas de cabecera, la verdad es que nos encantó, además es sencilla de preparar y si los guardas en una lata duran mucho tiempo. Como siempre había visto otras recetas de cuernos de gacela rellenas, pensé en hacer yo lo propio y rellenarlos. Originariamente se rellenan  con almendras, azúcar y otras cosas, pero como tenía en casa un poco de mazapán he preparado el relleno de una manera muy sencilla con el mazapán. También he preparado unos pocos rellenos de dátiles ambas versiones están deliciosas y son bastante sencillas de preparar.

Ingredientes:

Masa de cuernos de gacela, 100 gramos de dátiles, 100 gramos de mazapán, una cucharada de miel, un poco de canela, una cucharada de agua de azahar, ajonjolí (sésamo para rebozar), azúcar glas.

Preparar la masa de los cuernos tal como se indica en la receta, reservar. Quitar los huesos a los dátiles y picar bien pequeños. Hacer bolitas con  la mitad de la masa, chafarlas un poco y poner una pequeña cantidad de dátiles picados en el centro, dar forma de cuerno o media luna y rebozar en el ajonjolí, disponer en una bandeja de horno y cocer en el horno precalentado a 180º C durante unos 15-18 minutos aproximadamente, hasta que empiecen a estar dorados.

Mientras se cuecen los de dátiles vamos preparando los rellenos de mazapán, para ello ponemos el mazapán en un cuenco, añadimos un poco de canela, una cucharada de miel y cucharada de agua de azahar, mezclamos bien con un tenedor y procedemos de la misma forma que con los de dátiles, a estos podemos darle una forma de empanadilla, a estos no les puse ajonjolí, pero la verdad es que les da un toque especial.

Cuando tengamos ya dorados los primeros los pasamos a una rejilla para que se enfríen un poco y los espolvoreamos con azúcar glas, procedemos con los de mazapán de la misma manera.