La tarta de manzana nos gusta en
cualquiera de sus versiones, pero una de la que más nos gusta es con crema
pastelera. Quería hacer alguna cosilla
para llevar a casa de mi hermana que nos había invitado a comer para luego ir
al carnaval, como no tenia excesivo tiempo pensé en la tarta de manzana, al
hacerla con hojaldre refrigerado de Lidl la verdad es que se hace en poco
tiempo y siempre queda muy bien. Además
quería probar la receta de crema pastelera simple de “Las
Tentaciones de los Santos” (ir al
enlace para ver la original, allí encontrareis la versión Thermomix también)
porque al llevar los huevos enteros no tienes el problema de tener que usar
luego las claras para otra cosa, el resultado ha sido muy bueno, así que os la
recomiendo.
Una lámina de hojaldre de Lidl (o
el que uséis habitualmente), 3 manzanas, 1 sobre de cobertura para tartas.
Para la crema pastelera simple:
640 gramos de leche, 2 huevos (yo
usé 3 porque eran pequeños), 170 gramos
de azúcar, 60 gramos de maicena, 30 gramos de mantequilla, 1 cucharadita de
pasta de vainilla, 1 gramo de sal.
Poner a calentar la leche con la
mantequilla reservando un poco de leche, batir los huevos con el azúcar, añadir
la maicena y la leche reservada, batir hasta que esté todo bien mezclado,
añadir la sal, una vez que la leche empiece a hervir añadir la pasta de
vainilla, verter la mezcla de huevos y remover para que no se formen grumos y
no se pegue al fondo. Enfriar removiendo para que no se forme costra. Reservar.
Extender el hojaldre, cortar una
tira de un centímetro de los cuatro lados, mojar con un poco de agua y pegar en
el borde, pinchar la base con un tenedor para que no se hinche, pintar los
lados con huevo batido para que queden dorados, poner la crema en una manga
pastelera con una boquilla lisa y cubrir toda la base de la tarta. Pelar las
manzanas, descorazonarlas y cortarlas en rodajas, colocar de forma ordenada
encima de la crema, llevar al horno previamente calentado a 220ºC (calor por
arriba y abajo) hasta que esté bien dorada. Dejar enfriar un poco, preparar la
cobertura según indica el fabricante, cubrir con una brocha hasta que quede bien brillante, dejar enfriar
completamente antes de servir.
Mira que me gusta esta tarta. El hojaldre y la crema pastelera son un acierto siempre. Te quedó bien bonita, toda brillante y perfecta!! Un gustazo de tarta. Yo también tengo esta semana en mi blog hojaldre con crema, pero en forma de cono, pásate si quieres a verla.
ResponderEliminarBesos guapa.
Ahora mismo me paso, gracias por avisar.
Eliminarbesos
Vaya pedazo de tarta más buena, guardame un trocito. Esta tarta siempre tiene exito y si encima tiene este aspecto tan rico, no dejan ni las migas.
ResponderEliminarBesos
Vane me temo que tendrás que hacerla tú, porque no dejamos nada.
Eliminarbesos
hola muy buena receta!!!! podrias decirme donde conseguir la cobertura ?????? gracias
ResponderEliminarEsta tarta......deliciosa. me hace gracia la crema con los huevos enteros. Como dices tu, no se desperdicia nada. Será cuestión de probarla
ResponderEliminarEstas son para mi las tartas mas ricas, de manzanas crema, te quedo estupenda besos
ResponderEliminarsimple pero una de las mas ricas tartas de manzana al menos para mi
ResponderEliminarbeso
Es la preferida de mi marido... y la mía. Una delicia!!
ResponderEliminarYo soy la loca de las tartas de manzana y así facilita y con esa pinta me llevo entera, te ha quedado preciosa, te felicito.
ResponderEliminarun besazo enorme
Eu adoro tartes de maça e esta ficou linda demais.
ResponderEliminarbjs
toma!!!! que rica a mi tambien me gusta con hojaldre y la hago alguna vez te ha quedado de diez!!! saluditos!!!
ResponderEliminarQué ganas de un buen trozo, tiene que estar de vicio. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarMira que he hecho tartas de manzana pero ninguna con crema pastelera y me has tentado de lo lindo. Me ha encantado la receta y su presentación.
ResponderEliminarBesos.
Hola Mila, guapa tu
ResponderEliminarQue tentación, son de mis preferidas, te ha quedado preciosa y sin dudarlo riquisima, te cuento un "secreto " para que la crema no ablande la masa de hojaldre, ( que por cierto yo tambien compro en lidl, sale rica, verdad ?), antes de ponerle la crema pinta la masa con clara de huevo batida, ( solo clara ), esta hace de aislante.
mil petonets Susanna
Me encanta la tarta de manzana y ésta tuya se ve sencilla además de riquísima, besitos guapa
ResponderEliminarEs mi tarta de manzana favorita y es que con crema da una suavidad extra.
ResponderEliminarBesazos.
oooooooooooooh qué rica por favor!!!
ResponderEliminarcreo que es la mejor forma de endiosar el hojaldre..jajajajja pedazo de tarta!!! qué lujazo!!!
un besote
a mi las tartas de manzana me vuelven los,m la tuya tiene una pinta increible.
ResponderEliminarque rebuena
besosssssssssssss
Las tartas de manzana siempre son un acierto!! y encima rica..rica
ResponderEliminarBss
Hola Mila. Me gustan mucho las tartas de manzana al igual que el hojaldre y la crema.
ResponderEliminaryo cuando la hago le suelo poner solo yema pero veo que tu usas todo yema y clara. Seguro que el resultado es fabuloso.
Esta tarta tiene que estar de rechupete. Me ha encantado.
Saludos
La de apuros que nos saca el hojaldre sea en dulce o en salado.
ResponderEliminarEsta tarta en casa nos gusta mucho, siempre repetimos.
Seguro que tu hermana te invita a menudo para que le lleves otra tarta.
Besos.
Riquísima. Yo estoy casi para dormir, pero se me ha despertado un hambre con esta receta que para qué contarte.
ResponderEliminarBesos,
Vero
Donde consigo la pasta de vainilla??? Gracias
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