Si me dan a elegir entre un
postre de estos de altos vuelos y una sencilla torta de chicharrones, me
decantaría sin duda por la torta de chicharrones, es la cosa más sencilla de
hacer que hay, solo un poco de masa de pan, azúcar, manteca y chicharrones.
El otro día cuando fui a comprar
el cordero para las berenjenas vi los chicharrones y la verdad es que tenían
buena pinta, otras veces no me llaman la atención, y no me pude resistir a
comprar unos pocos, desde el momento en que los compré ya sabía cuál iba a ser
su final, acabar siendo una torta de chicharrones. Estaban ellos tan tranquilos
en la nevera y esta mañana cuando estaba poniendo la masa del pan a levar he
pensado que había hecho mucho pan y que podía quitar un trozo para preparar la
torta, dicho y hecho, he quitado medio
kilo de masa de pan y me he puesto a preparar esta delicia, que me temo que va
a durar poco.
½ kilo de masa de pan, 100 gramos
de manteca de cerdo, 300 gramos de chicharrones de buena calidad, 150 gramos de
azúcar, 3-4 cucharadas de harina, una piza de canela, un poco de ralladura de
limón.
Partir los chicharrones en trozos
pequeños, quitar una parte de ellos y triturarlos un poco más, reservar. Poner
en la amasadora la masa de pan, la manteca, 50 gramos de azúcar, la pizca de
canela y la ralladura de limón, amasar hasta que esté todo bien mezclado, poner
los chicharrones que hemos triturado y volver a amasar unos minutos más. Pasar
a la mesa de trabajo y añadir un poco más de harina hasta que la masa esté
manejable aunque un poco pegajosa, estirar la masa en una bandeja del horno
previamente enharinada, extender la masa con las manos, repartir por encima los
chicharrones restantes y cubrir con el resto del azúcar, cocer en el horno
previamente calentado a 200ºC durante 25 minutos.
Me encanta la torta de chicharrones,en casa la preparamos igual pero sin el toque de la ralladura de limón, tendré que probarla así.Uhmmmmmmm buenísima.Un saludo.
ResponderEliminarEs solo un toque, no hace falta que predomine el sabor.
EliminarA nosotros también nos encanta, pero no la haga muchas veces porque nos la comemos en un plis.
ResponderEliminarbesos
Esta tuya tiene una pinta impresionante, pero en casa está prohibida, pues si la hiciese mi marido no podría con la tentación, es la coca que mas le gusta y no puede tomar azúcar. O sea que prefiero evitar problemas y no la hago.
ResponderEliminarBesos
Yo tampoco la hago mucho por lo mismo, pero el otro día es que los chicharrones me llamaban.
Eliminarcon las ganas que tengo de preparar esta coca y en Madrid y Toledo es imposible encontrar los chicharrones,te ha quedado de vicio
ResponderEliminarQue pena Debora porque es una delicia.
Eliminarme encanta, pero nunca la he hecho y la verdad ahora que lo pienso, dime QUÉ SON LOS CHICHARRONES exactamente??? un besazo, es que quiero encontrarlos para hacerla!
ResponderEliminarEs lo que queda después de sacar la manteca de cerdo.
EliminarEsta torta tiene que estar muy buena y de chicharrones ¡Ummm me lo imagino qué rico! Me quedo por tu blog que he visto un sin fin de recetas deliciosas.
ResponderEliminarEncantada de tenerte con nosotras.
EliminarUn beso
Muito interessante e com excelente aspecto!
ResponderEliminarBjs
Gracias Silvia
EliminarSe ve deliciosa,mmm...Hace muchísimo tiempo que no la como, me la has recordado...
ResponderEliminarYo también hacia mucho tiempo
Eliminarpues claro!! estoy contigo!!por que lo sencillo no puede estar bueno??
ResponderEliminarlaura
Esta torta está divina
EliminarNunca la he probado, pero se ve tan rica que seguro que me gusta.
ResponderEliminarBesos
Pues si puedes pruebala
EliminarOhh, me encanta, yo tengo chicharrones de la matanza, me estan dando ganas de meterme en la cocina y hacer esta torta, en casa nos encanta, un beso
ResponderEliminarQue suerte tienes con esos debe estar de lujo.
Eliminarbesos
Habrá que probarla... nunca la he probado, tiene buena pinta.
ResponderEliminarUn saludo @CaprichosDjorge
Jorge ya ves que es muy fácil y está de rica
EliminarNunca comi mas tem um aspecto bem tentador.
ResponderEliminarBjs
Sao es una delicia.
EliminarTienen una pinta muy rica seguro que ya no quedan ni las migas besos
ResponderEliminarFue de las cosas más rápidas que he visto desaparecer.
EliminarAiiiii que ricaaaaa, me encanta!!!! Hace que no como que ni me acuerdo, como me apetece!!!
ResponderEliminarBesitosssss
Eso mismo nos pasaba a nosotros.
Eliminarbesos
Me encanta esta torta!! llevaba años sin verla, te ha quedado genial besos!
ResponderEliminarConozco este postre de oídas; se hace también en Galicia, es más, debo tener varias recetas en mis libros, pero que no me atrevo...
EliminarQue lo de los chicharrones para postre como que no..., y eso que me juran que no te das cuenta...
Creo que la solución sería que mandases un trozo sin decir de qué se trata, luego yo diría que está de vicio y luego... me animaría por fin a hacerla, ja, ja
Besos y buen domingo
Juanjo la hice a petición de mi marido que se acuerda de cuando era pequeño.
EliminarCalohe, para hacer eso tendría que volver a hacerla, porque voló
EliminarNunca he podido hacer ésta torta, con lo que me gusta y es que no he encontrado chicharrones y una vez que compré en algún sitio que no me acuerdo, cuando fuí a hacerla se me habían enmohecido. Una pena.
ResponderEliminarBesitos
Es que hay que comprarlos y hacerla. Esta tan buena.
Eliminarwau!!! que rica hace un montón que no la como desde que dejamos de hacer matanza que criaba mi suegra los cerdos!!! donde compras los chicharrones??? si los encuentro haber si me animo saluditos!!!!
ResponderEliminarHace un par de días estuve hablando de la coca de chicharrones con mi hijo, que le encanta. En cuanto encuentre los chicharrones se la preparo, que tiene una pinta increíble.
ResponderEliminarUn besico.
Que rica!Yo la comia cuando las hacia mi abuela con masa de pan como la tuya.En Salamanca las he comprado en un monton de sitios pero todas son con masa de pastas y no me gustan,la masa de pan como la haces?
ResponderEliminara mi me encanta, mi madre las hacia en el horno del pan, pero desde que lo dejamos hace muchos años no la he vuelto a probar pues las que compras no tienen nada por dentro, aqui en madrid no se encuentran los chicharrones pero me los van a traer de salamanca y deseando hacerla, gracias por la receta
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