TARTA FONDANT GUITARRA ELECTRICA

Esta tarta la hicimos ya hace unos meses,  pero solo habíamos subido las fotos a facebook, fue una tarta sorpresa, nos loa encargó la mujer de Javi para su cumpleaños, Javi es músico, tiene un bar que se llama Vinilo y  le gustan mucho las guitarras eléctricas, su mujer nos envió una foto de la que él tiene pero está guitarra en concreto es mucho más bonita para hacer en tarta. Tiene un fallo y es que no tiene cuerdas, será por eso que no suena. La elección del bizcocho y del relleno fue nuestra y parece que gustó mucho. Bizcocho de mango con crema de mantequilla de mango.

Si alguno quiere intentar hacerla solo tiene que hacer las recetas que os ponemos más abajo, sacar una plantilla de la guitarra que quiera hacer, dar forma al bizcocho, cubrir con fondant (también llamado pasta de azúcar en otros sitios) e ir haciendo los detalles de la misma, para esto último no hay receta, bueno si, paciencia, maña y muchas ganas de agradar.

Para hacer la tarta hemos preparado un bizcocho cuatro cuartos sencillo al que hemos puesto una cucharada de pasta de mango de la marca Home chef, para el relleno y para cubrir por encima una buttercream de mango, el bizcocho iba calado con un almíbar simple.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

400 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 400 gramos de azúcar, 400 gramos de harina, 4 cucharaditas de levadura química, 8 huevos, 1 cucharada sopera de pasta de mango.

INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:

150 ml de agua, 150 gramos de azúcar, 1 cucharadita de vainilla

INGREDIENTES PARA EL BUTTERCREAM DE MANGO

250 gramos de icing sugar, 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 2 cucharadas de leche, 1 cucharada de pasta de mango.

Preparamos el almíbar poniendo en un cazo el agua y el azúcar, lo dejamos a fuego suave hasta que el azúcar esté disuelto, retiramos del fuego y añadimos la vainilla, reservamos.

Para preparar la buttercream pondremos la mantequilla y el icing sugar en la batidora junto con las dos cucharadas de leche, tapamos la máquina para que no se llene la cocina de azúcar y batimos durante un minuto a velocidad lenta, ponemos la pasta de mango y batimos otros 5 minutos a velocidad media-alta, reservamos.

Ponemos el horno a calentar a 170º C, preparamos el molde poniendo papel en el fondo y en las paredes del mismo, en este caso hemos usado uno rectangular.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté blanquecina, añadimos los huevos de uno en uno, no incorporamos el siguiente hasta que no esté bien mezclado el anterior. Tamizamos la harina con la levadura, una vez que tengamos todos los huevos incorporados vamos añadiendo la harina y la cucharada de pasta de mango, mezclamos bien y ponemos la masa en el molde que teníamos preparado alisando la superficie. Cocer aproximadamente unos 45 minutos, hasta que al pinchar salsa limpio. Dejamos enfriar 10 minutos en el molde y luego en la rejilla, cuando esté bien frio procedemos a cortar por la mitad, calamos con el jarabe y rellenamos.

Damos forma a la guitarra cortando con una plantilla el bizcocho, del resto tenéis que encargaros vosotros.

Para los que acabáis de llegar aún  tenéis tiempo de participar en el Sorteo de los dos libros de cocina,  abajo el enlace: 

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