La idea de estos rollitos la vi
en una tarjetas con recetas que había en Lidl, yo le hice algunos cambios para
adaptarla a nuestro gusto personal, en la receta original se servían acompañados
de una salsa de yogur y pepino que yo estaba segura de que en casa no nos iba a
gustar, también iban coronados de caviar de salmón, pero a nosotros nos gusta
más el normal así que lo cambié. El relleno era con queso de cabra al pimentón
y yo usé un rulo de queso de cabra normal, para los que no les guste el queso
de cabra pueden poner otro queso cremoso.
Como podéis ver todas las recetas
pueden ser adaptadas a nuestro gusto personal, el resultado de esta es muy
bueno y quedan con una presentación
fabulosa.
1 paquete de salmon ahumado de
200 gramos (yo en esta ocasión use el de Día), 1 rulo de queso de cabra de 200
gramos, 50 ml de nata liquida, 1 hoja de gelatina, 8 espárragos verdes (yo los
puse congelados), pimienta, eneldo, un poco de sucedáneo de caviar al gusto,
ensalada variada para acompañar.
Poner la gelatina a remojo en
agua fría para hidratarla. Calentar la nata liquida y disolver en ella la
gelatina, triturar el queso de cabra con un poco de eneldo y pimienta, añadir
la nata liquida y volver a triturar hasta que esté todo bien mezclado.
Cortar los espárragos en trocitos
y saltear con un poco de sal, dejar enfriar.
Estirar un trozo de papel film y
poner encima las lonchas de salmón, extender por encima la crema de queso que
hemos preparado y sobre ella los espárragos ya fríos, enrollar con cuidado
ayudándonos del papel film, hacer un rulo y dejar en la nevera al menos un par
de horas para que quede bien cuajado.
Servir acompañados de ensalada de
lechugas variadas y un poco de sucedáneo de caviar.
La salsa de yogur por si alguien
quiere prepararla se hace con yogur griego, pepino, sal y pimienta, yo también
le pondría un poco de eneldo.
Me has dado una idea genial para la nochevieja.
ResponderEliminarGracias
Deliciosos Mila!!!!!!!!una mezcla que me encanta, besos guapa.
ResponderEliminarQué pinta más buena! Me encantan los rollitos de salmón de todas formas!
ResponderEliminarFelices fiestas en compañía de tus seres más queridos!
Buenos días Mila. Que delicia de tapa o aperitivo que nos has preparado. Tiene una pinta exquisita ese salmón con los espárragos y el queso de cabra, y la presentación del plato me parece fabulosa, al igual que tiene que estar su sabor. Te deseo que pases unas muy felices fiestas y disfrutes de todos los tuyos al máximo. Esperando de que el próximo año venga cargado de cosas buenas para ti y todos tus seres queridos.
ResponderEliminarUn beso Paco
Bonito y rico! un plato estupendo!
ResponderEliminarQué 2013 te traiga todo lo que necesites. Besos
un aperitivo sencillo, original y super rico para estos dias...me encanta! un beso
ResponderEliminarUna combinación ideal, me gusta.
ResponderEliminarTe deseo un feliz Año Nuevo 2013.
Besos
Me encantan los aperitivos de salmón,que con queso caza a la perfección.Me llevo la receta.
ResponderEliminarFeliz año nuevo!
Que rico estos rollitos de salmón. bs.
ResponderEliminarUna idea buenísima para aperitivo o entrante.
ResponderEliminarbesos,