Una vecina nos regalo un paquete de harina sin gluten (preparado panificable sin gluten de la marca “Beikel” aviso que lleva algo de bicarbonato con lo cual las proporciones de levadura hay que reducirlas) a ella se le iba a caducar y no tenia pensando hacer nada y como se entero que nosotras estábamos practicando con este tipo de dulces para celiacos nos los regalo. La verdad que no esperaba que estuvieran tan buenas en mi casa fueron un éxito.
Aquí os dejo el enlace de donde saque la receta:
http://www.cocinasalud.com/receta-magdalenas-sin-gluten/
Los cambios que hemos realizado en la receta están entre paréntesis.
Ingredientes (para unas 30 magdalenas):
400 grs. de harina sin gluten (yo use un preparado panificable sin gluten de la marca “Beikel”)
3 huevos
220 ml. de aceite de oliva virgen
140 ml. de leche semi (Le puse una cucharada de limón para hacer buttermilk)
1 sobre de levadura en polvo ( Como la harina que use ya lleva algo de bicarbonato le puse solo 1cucharadita de levadura en polvo sin gluten “Adpan”)
Media cucharadita de sal
250 grs. de azúcar
La ralladura de un limón
Batimos muy bien los huevos, añadimos el azúcar y seguimos removiendo. Después agregamos el aceite, la leche y removemos un poco más.
Ponemos en otro cuenco la harina sin gluten, la sal, la ralladura de limón y la levadura, lo removemos y finalmente lo añadimos a la masa de huevos y azúcar. Lo removemos todo hasta que quede bien integrado.
Ponemos las capsulas en la bandeja para cupcakes y rellenamos las tres cuartas partes de cada uno.
Podemos añadirle lo que queramos por encima frutos secos, azúcar, chocolate, etc.
Introducimos en el horno, previamente calentado a 175 ºC, durante 10 o 15 minutos
Sacamos las magdalenas del horno y las dejamos enfriar cuando se puedan se pasan una rejilla y se dejan enfriar del todo.
Que ricas! y ademas que bien que te acuerdes de los celiacos. Su repposteria cuesta carisima!
ResponderEliminarlaura
Me encantan lo de que sean sin gluten! Se las haré a mi abuelita :)
ResponderEliminarhoysonrioalespejo.blogspot.com
Qué ricas! Me van genial estás recetas porque mi sobrino es celíaco y nunca le he hecho nada por miedo a que no lo pudiese comer. Es todo un detallazo por tu parte poner este tipo de recetas. Un beso.
ResponderEliminarÉ BOM ENCONTRAR RECEITAS SEM GLÚTEN,NÃO SOU CELIACA MAS CONHEÇO PESSOAS QUE SÃO E ESTAS RECEITAS SÕ MUITO INTERESSANTES.
ResponderEliminarAS MADALENAS FICARAM LINDAS.
BJS
Que pintaza de magdalenas con ese copete, tienen que estar deliciosas. Besicos
ResponderEliminarVaya magdalenas más ricas, ¿1 para merendar....? Besos
ResponderEliminarMuchas Gracias. Las tengo que preparar para cuando vengan a casa Pablo y Victor los hijos de mi amigo que son celiacos y le encantan los dulces. Besos
ResponderEliminarMuchas gracias a todos por los comentarios, las magdalenas estaban muy ricas, yo la verdad es que no me lo podía creer. Próximamente otras pero de chocolate.
ResponderEliminarPor cierto en facebook pensamos hacer un sorteo.
vivonatural.es
ResponderEliminarLos alimentos sin gluten ofrecen opciones deliciosas y saludables para aquellos con intolerancia o sensibilidad. Cocinar recetas sin gluten es una oportunidad para descubrir sabores nuevos y creativos. ¡Disfruta de una alimentación variada y deliciosa, sin dejar de lado el placer culinario!