Una forma de comer
legumbres en verano, como alternativa a los potajes, una receta ligera,
sabrosa, rápida de hacer. Podemos usar garbanzos de bote, aunque yo siempre
prefiero usar legumbres de la tierra cocidas por mí.
Los ingredientes
que necesitaremos serán los siguientes:
Acelgas cocidas y
bien escurridas
2 dientes de ajo
(cortados en trocitos) (con un buen puñado de ajetes está mucho más rico.
Un trozo de jamón
serrano (el que tenga ibérico mejor que mejor).
Garbanzos cocidos.
Una pizca de pimentón,
aceite de oliva virgen extra, sal.
Poner en una
sartén grande un chorro generoso de aceite de oliva, dorar los ajos, cuando los
ajos empiecen a dorar añadir el jamón cortado en trocitos pequeños, dar unas
vueltas y añadir las acelgas bien escurridas, saltear durante unos 10 minutos a
fuego medio, pasado este tiempo añadir los garbanzos y dejar que tomen el sabor
unos minutos más, en el último momento añadir un poco de pimentón (de la Vera,
semi-picante), dar unas vueltas y servir bien caliente.
Los que estéis a
dieta acompañar el plato con un trozo de carne o pescado a la plancha, pero sin
pan.
woww que delicia y que presentacion, la foto esta muy invitadora mientras que los ingredientes y preparacion me abren el apetito mientras leo.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo mi gatita curiosa
Riquísimo!!! me encantan los garbanzos con acelgas y con el toquecito de pimentón y jamón, una pasada!!!!
ResponderEliminarun besazoooooo
Me encanta, como muchisima verdura, aveces pienso que incluso demasiado..esta receta me encanta.
ResponderEliminarlaura