Ayer me fue
imposible poner la segunda parte de estos sencillos hojaldres. Para los de hoy
necesitaremos unos moldes para cuernos (los míos son pequeños), crema
pastelera, frutas variadas, y un sobre de cobertura para tartas (los venden en
Lidl), azúcar glas.
Para hacer los
cuernos de crema cortaremos tiras de masa de hojaldre de unos 2 cm de ancho,
engrasamos los moldes, pintamos con un poco de agua la masa y la vamos
enrollando en el molde, los ponemos en una bandeja de horno y los pintamos con huevo
batido, hornear hasta que estén dorados, una vez fríos rellenamos con la crema
(mejor poner la crema en una manga con una boquilla larga), espolvoreamos con
un poco de azúcar la superficie y la quemamos con un soplete, este paso se
puede omitir, pero la verdad es que quedan muy ricos.
Hojaldre de
manzana con crema pastelera. Para este hojaldre cortamos un trozo de masa de
unos 6 cm de ancho (se puede hacer más grande), pinchamos la base y ponemos
encima una capa de crema pastelera, pelamos la manzana y la cortamos en rodajas
finas que colocamos ordenadamente encima de la crema, espolvoreamos con azúcar y
horneamos hasta que el hojaldre esté listo, una vez fría pintamos la superficie
con la cobertura para tartas (en caso de no disponer de ella podéis pintarla
con una mermelada de melocotón aligerada con un poco de almíbar).
Para los hojaldres
de frutas frescas solo hay que cortar unos trozos de hojaldre del tamaño que
más os guste (aquí son más bien pequeños, 6 cm), pincharlos bien con un tenedor
y hornear hasta que estén dorados, luego solo hay que rellenar con crema
pastelera y poner encima las frutas que más os gusten, en este caso hay uno con
kiwi, el otro con fresas y naranja, ambas están pintadas con la cobertura para
que tengan más brillo y mejor presentación
Hay una
combinación que queda deliciosa (la hice otro día pero no tengo fotos) crema
pastelera, y encima piña natural, la piña hay que espolvorearla bien con azúcar
y caramelizar el azúcar con un soplete, se puede dejar así o bien cubrirla
luego con la cobertura.
Me han encantado estos y los otros pastelitos de hojaldre , una auténtica preciosidad para la vista y el paladar.
ResponderEliminarBesos:)
Te han quedado con una presentación de lujo total. Hay que ver lo fácil que es preparar ricuras con el hojaldre y lo bien que queda. Además, suele gustar a casi todos, con lo cual es perfecto. A mi me encanta. Besitos.
ResponderEliminarmadre mia los de frutas tienen una pinta demasiado buena..mmm cojo unos cuantos :D
ResponderEliminarhoysonrioalespejo.blogspot.com
Que ricosss!!! :O)
ResponderEliminarmadre mia te han quedado estpendos y no sé cuál me gusta más, pero los de frutas con esos colores y tan fresquitos son una verdadera delicia.
ResponderEliminarun besazoooooooooo
Me encantan las recetas hechas con hojaldre.. y esto tiene una pinta buenisima. Voy a ir al lidl a buscar la cobertura y voy a hacer las de las frutas.. tienen que ser adictivas.. una tras otra.
ResponderEliminarMe quedo por aqui.. porque tienes unas recetas estupendas.
http:ysihubierasidococinera.blogspot.com.es
Te invito a mi cocina.
Madre mia que ricos dame un par de bandejas jajaja.
ResponderEliminarSaludos
www.uncocinillaenlacocina.com