Tengo la suerte de
que salvo un par de cosillas en mi casa comen de todo, hay a quien no le gustan
las alubias y quien no soporta el tomate crudo, pero por lo demás se atreven
con todo y no escarban en la comida preguntando qué es.
Esta sopa la
habíamos comido en un restaurante chino hace mucho tiempo, un día vimos un
libro de comida china y otro de comida japonesa en el Círculo de Lectores y en
ese libro estaba la receta de la sopa, de esto debe hacer ya más de 10 años. La
sopa la he ido haciendo mía, la he adaptado a nuestros gustos. Es una sopa muy
sencillita.
Ingredientes:
1 Pechuga de pollo
en tiras pequeñas, 2 litros de caldo de pollo (yo lo hago casero con los huesos
de 2 pollos y un poco de verdura), 100 gramos de setas chinas, 1 bote de tallos
de bambú cortados en tiras, 1 huevo, 1 guindilla, pimienta, 4 cucharadas
soperas de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 copita de vino de jerez, 2
cucharadas de maicena.
Poner las setas a
remojo durante al menos 3 horas, cortar en tiras finas, quitándoles el pie que
es muy duro. Poner en una olla o wok el caldo a calentar, añadir las setas y el
agua de remojarlas. Cortar el pollo a tiras finas y añadir a la olla, escurrir
los tallos de bambú y poner también en la olla, añadir la guindilla en trocitos
y abundante pimienta, dejar cocer una media hora. En un vaso pondremos la copa
de vino, el vinagre y la soja y desleímos la maicena, lo incorporamos todo a la
sopa, probamos de sal y rectificamos si es necesario. Batimos el huevo y
vertemos en la sopa, dejamos que se cuaje un minuto y ya tenemos la sopa lista
para servir.
Que delicia de sopà, me encantan los contrastes.
ResponderEliminarSaludos
Deliciosa la sopita, aqui en casa tambien nos gusta mucho la comida china y japonesa, esta sipita tuya tien un buen look.
ResponderEliminarUn besote
¡Qué curiosa sopa! No sé si en mi casa tendría éxito...Besitos.
ResponderEliminarLa verdad es que a mí la cocina agridulce, no me va mucho, pero esta sopita se ve bien rica.
ResponderEliminarUn besín.
Pues a mi m e parece que tiene que estar estupenda esta sopa los contrastes de sabores me gustan mucho besos
ResponderEliminarYo creo tener el libro del que hablas, vamos, que pienso que es el mismo pero nunca me ha dado por hacer las recetas. ¿Te lo puedes creer? ¡Me gusta mucho la pinta de esta sopa! A ver si me animo y la preparo. Besos y feliz domingo.
ResponderEliminarSeguro que a mi me encanta, por que tiene muy buena pinnta......besos guapa.
ResponderEliminarMe encantan las sopas orientales! Un beso,
ResponderEliminarNo la he probado, pero seguro que tiene muy buen sabor o mejor dicho mezcla de sabores.
ResponderEliminarBesos.
Pues estoy segura que esta sopa me tiene que gustar. Tengo libros de comida asiática y hay unas cuantas sopas parecidas a ésta, pero nunca me he lanzado a prepararlas, a ver si me decido un dia de estos.
ResponderEliminarUn beso.
Me encantan las sopas, todas, y la cocina oriental.
ResponderEliminarEsta sopa es genial, pienso hacerla
Besos