BUNDT CAKE DE CHOCOLATE CON LECHE

En mi afán por hacer bundts para poder usar el molde que me trajeron lo reyes, el otro día encontré en el Rincón de Bea este de chocolate con leche y como no tenía mucho tiempo para andar con traducciones, conversiones y demás historias me decidí por él, el resultado ha sido muy bueno, aunque la verdad es que en casa les gustan los sabores más fuertes, el limón, el jengibre, la canela, las especias en general.

Ingredientes:

200 gramos chocolate con leche, 120 ml. sirope de chocolate, 250 gramos de mantequilla sin sal, 200 gramos de azúcar, 4 huevos grandes, 1 cucharadita extracto de vainilla, 360 gr. harina 3/4 cucharadita polvo de hornear (Royal), 1/2 cucharadita bicarbonato sódico, 1/2 cucharadita de sal, 240 ml de suero de leche.

Calentar el horno a 160º y mientras tanto prepararemos el bundt, engrasar el molde con aceite o spray desmoldante (el que tenga). Derretir el chocolate con leche junto con el sirope de chocolate hasta que esté todo bien mezclado, reservar. Tamizar la harina en un bol grande y añadir el polvo de hornear, bicarbonato y la sal. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este esponjosa, ir añadiendo los huevos uno a uno, no incorporar el siguiente hasta que no se haya integrado el anterior. Cuando tengamos todos los huevos ya incorporados añadiremos la mezcla de chocolate y el extracto de vainilla. Aquí incorporaremos la harina en tres veces y el suero en dos, empezamos con harina y terminamos con harina. Volcar la mezcla en el molde y alisar la superficie. Cocer en el horno unos 60 minutos hasta que al pinchar en el centro sal limpio. Dejar enfriar unos 15 minutos en la rejilla y después desmoldar y dejar enfriar totalmente en la rejilla.