TOSTAS DE PAPADA IBÉRICA CON MANGO
Los que visitáis el blog sabéis que nos gusta el mango, en
general en casa nos gustan todas las frutas y desde luego no solo para comer
solas sino para incorporarlas en comidas, por eso cuando veo alguna receta con
fruta me gusta probarla. El otro día en uno de los periódicos que suelo ver por
las mañanas vi un video de un cocinero joven que hace cosas muy interesante, el
cocinero en cuestión se llama David Monaguillo y creo que iré siguiéndolo de
cerca.
A mí la combinación de la papada y el mango me ha gustado
muchísimo y como es un pincho muy facilito creo que lo haremos muchas más
veces.
Ingredientes:
Pan, papada ibérica adobada fileteada, mango, un poco de
azúcar.
Cortar el pan en rebanadas (una o dos por persona), poner la
papada en una sartén a dorar, una vez lista retirar a un plato, pelar el mango
y cortarlo en rodajas finas y estas en tiras del tamaño aproximado del pan,
retirar la mayor parte de la grasa que ha soltado la papada y en la misma
sartén dorar un poquito el mango. Tostar el pan. Para montar la tosta poner una
loncha de papada ibérica y encima el mango, añadir un poquito de azúcar y
quemarla con el soplete, en caso de no tener saltar este paso porque también
queda rico.
TOSTAS DE MANZANA CARAMELIZA Y QUESO CAMEMBERT GRATINADO
Otra tosta bien sencilla y rica, además la podemos dejar
preparada un rato antes y acabar justo cuando la vayamos a comer.
Solo necesitamos para 4 personas:
4 rebanadas de pan, ½ manzana golden, 1 cucharadita de
mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 4 trozos de queso camembert.
Pelamos y cortamos la manzana a daditos, en una sartén con
la mantequilla la doramos, cuando esté dorada le añadimos el azúcar y la
caramelizamos, retiramos y la repartimos sobre la rebanadas de pan, que
colocaremos en una fuente que pueda ir al horno, colocamos los trozos de queso
encima y gratinamos hasta que esté dorado el queso y ya tendremos nuestro
aperitivo listo
Ha sido leer el titulo de la entrada y comenzar a relamarme, pero una vez visto las fotos, la cosa ha cambiado, mis papilas gustativas han comenzado a funcionar de una manera exagerada.
ResponderEliminarSencillamente deliciosas, tentadoras, sabrosas y muy.. muy apetecibles.
un besote
Se me hace la boca agua viendo estas tostas, no sabría decantarme por una.
ResponderEliminarBesos.
Merece la pena seguir a David monaguillo de cerca. Y que bocaditos tan ricos! me gustan los dos, pero por sorprendente me quedo con el de mando y papada!
ResponderEliminarEstas dos tostas, harian estragos en mas de una cafeteria, deben de soltar unos aromas espectaculares.
ResponderEliminarnos vemos
bye
No sé con cual quedarme porque las veo las 2 deliciosas! me llevo tu idea que luego vienen genial..un besitoo
ResponderEliminarUmmmm pues no se por cual empezar primero ambas se ven de lujoooo.
ResponderEliminarTendre que mirar si veo algo de ese cocinero viendo las tostas seguro que me gustara como a ti.
Bicos mil wapa.
Dos entrantes fabulosos, el de mango me gusta mucho porque así podre utilizar los mangos de la finca cuando estén en temporada. Gracias por compartir.
ResponderEliminarUn saludo
Vaya par de pintxos que te has marcado!! Qué pinta tienen! Me encantan los dos!
ResponderEliminarBesos
Con lo que me gustan a mi los pinchos!! Nosotros hicimos el de jamón, mango y foie que es parecido. Ahora quiero uno de cada de los que has hecho!
ResponderEliminarAnaG.
Si tengo que elegir... me quedo con la de manzana, pero las dos me han encantado! Besitos, Mila!
ResponderEliminarMe encantan ,pero seguro que la de manzana con queso me gusta mas.besinos
ResponderEliminarJopé que pinta!!!!!
ResponderEliminarQue ricoooooooo
Quiero entregarte un premio es el Indalo de Oro, después tu se lo puedes entregar a quien tu quieras, eso si que cumpla con los requisitos.Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html
Hola, gracias por visitarme y quedarte, aqui estoy devolviendote la visita y empapandome de tus manjares. Me gusta tu blog y por aqui me quedo para visitarte más a menudo.
ResponderEliminarQue delicia de tostas, me quedo con las dos no podría elegir, tienen una pinta buenisima.
Besiños y un feliz año.
Desde aquí quiero dar las gracias a trini que me a entregado el premio Indalo de oro por haber alcanzado los 300 seguidores. Besos a todos y gracias por seguirnos.
ResponderEliminarNunca he probado el mango pero esas totas tienen una pinta super deliciosas, tengo que animarme. Un beso.
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