TERRINA DE AHUMADOS

Vi esta receta en la revista lecturas y la verdad es que me pareció que quedaba muy aparente y como tenia salmón y bacalao pensé en hacerla, no es nada complicada. En casa hubo división de opiniones, a los hombres no les gustó mucho y a las mujeres sí, yo de todas formas espero vuestras opiniones.

Ingredientes:

300 gramos de salmón ahumado, 300 gramos  de bacalao ahumado,  200 gramos de yogurt natural, un brick de nata, 8 hojas de gelatina (16g), el zumo de medio limón, el zumo de media lima, eneldo, cebollino para decorar, una cucharada de vodka, sal,  pimienta.

Para prepararlo trituraremos el salmón con la mitad del yogurt natural, la mitad de la nata, el zumo de limón, y una cucharadita de eneldo, salpimentamos. Hidratamos 4 hojas de gelatina en agua fría y la disolvemos en una cucharada de nata y una de vodka caliente, incorporamos al salmón y mezclamos bien, rellenamos un molde rectangular mediano y ponemos en el frigorífico hasta que cuaje.

Trituramos el bacalao junto con  el resto del yogurt, la nata y el zumo de naranja, salpimentamos. Hidratamos el resto de la gelatina y la disolvemos en una cucharada de agua caliente y otra de nata, mezclamos con el bacalao. Vertemos la preparación encima del salmón y dejamos que todo cuaje al menos 5-6 horas, también podemos hacerlo el día antes. Desmoldar y cortar en trozos con un cuchillo que corte bien, disponer en platos y servir decorado con cebollino, huevas de salmón o lo que tengamos a mano.