También dejo unas fotos de la ultima tarta de fondant que nos encargaron, para el primer cumple de Dario.
Ingredientes:
1 patata hermosa por persona, 1 cebolla grande, 150 gramos
de salmón, 300 gramos de gamba arrocera (las cabezas y las pieles las podemos
aprovechar para sopa), un poco de sucedáneo de caviar (un par de cucharadas),
100 ml de nata liquida, 100 ml de leche, sal, pimienta, queso para gratinar,
aceite de oliva, media cucharadita de eneldo.
Si las patatas son nuevas lavarlas y cortarlas por la mitad,
si son viejas pelarlas primero, disponerlas en una fuente de horno aceitada,
salpimentar y poner un poco de aceite por encima, tapar la fuente con papel de
aluminio. Cocer en el horno a 200º hasta que veamos que están tiernas. Una vez
listas dejar que se enfríen un poco, mientras tanto vamos cortando la cebolla
en trocitos pequeños y la ponemos a rehogar en la sartén con un poco de aceite
y sal, cuando esté doradita añadimos las gambas cortadas también en trocitos
pequeños, le damos unas vueltas y reservamos. Con un vaciador de patatas hacemos unas barquitas, vamos poniendo toda
la patata que sacamos en un bol, añadimos la cebolla con las gambas, el salmón
cortado en trocitos pequeños, el sucedáneo de caviar, la nata, la leche, un
poco de sal y pimienta, el eneldo y un chorrito de aceite de oliva virgen,
mezclamos todo bien y repartimos en las barquitas de patata, cubrimos las
barquitas con el queso y ponemos de nuevo en el horno a gratinar, 180º función
de aire y gratinado, o bien calor arriba y abajo, hasta que esté el queso
dorado, servir calientes.
Holaaaa que si son de aprobechamiento, ya quisiera pasar por tu casa y ponerme tibia. besos
ResponderEliminarMuy ricas esas patatas y la tarta, no hay palabras, que chula :)
ResponderEliminarHola Mila, guapa tu
ResponderEliminarnena que ricas estas patatas, me encantan rellenas con lo que sea, las suyas tienen pinta de estar mortales de ricas, hummm
mil petonets Susanna
De aprovechamiento dices, pero si son de lujo las patatas con este relleno, fabulosas y la tarta es perfecta, muy bonita de forma y de color.
ResponderEliminarBesos.
Que ricas estas patatas rellenas, así da gusto aprovechar los restos. La tarta es una auténtica preciosidad.
ResponderEliminarBicos
Umm, me encantan las patatas rellenas, y estas con salmón y langostinos se ajustan a nuestros gustos en casa. Lo de cocerlas en el horno es una técnica que nunca he usado, porque creo que las controlo mejor si las hago al vapor o las cuezo en agua.
ResponderEliminarY esa tarta de patitos es una auténtica preciosidad. ¡Enhorabuena por el resultado!
¡Feliz domingo!
Las patatas rellenas que buenas con ese salmón, que ricas!
ResponderEliminarY la tarta preciosa.
Besos.
Vaya pinta que tienen estas patatas, se ven deliciosas.
ResponderEliminarBesos.
Las patatas me han encantado! pero es que la tarta me ha maravillado! es realmente preciosa!
ResponderEliminarUn beso!
Guau!unas ricas patatitas y de postre un pedazo de esta estupenda tarta.
ResponderEliminarUmm, las patatas tienen una pinta estupenda, me encanta el salmón así que me apunto la receta.
ResponderEliminarLa tarta es simplemente genial.
UN besín.
Que ricas estas patatas rellenas sin duda tomo nota y que decir de la tarta es una autentica monada seguro que quedaron encantado con ella besos
ResponderEliminarLas patatas buenisimas,el salmon me encanta....y la tarta preciosa,esta chulisima!
ResponderEliminarBesets.
Estas patatas se ven deliciosas, a menudo de los aprovechamientos salen las mejores recetas. La tarta preciosa, para el cumple de Itzel(mi nieto,1 añito) nos hicieron una parecida solo que era de Mickey que a el le encanta.
ResponderEliminarMuxuak
Las patatitas tienen que estar deliciosas y esa tarta tan preciosa seguro que le encantó a Darío. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
¡Madre mía, qué pintaza tienen esas patatas!. Me encanta todo lo que llevan.
ResponderEliminarLa tarta quedó muy bonita.
Besotes.
Hola Mila. La patata está rica con lo que le pongas. Hechas al horno están para chuparse los dedos y si son como las que has preparado solo se puede decir que son un lujo. Deliciosas.
ResponderEliminarUna tarta preciosa la que hiciste. Seguro que Darío y sus acompañantes la disfrutarían al cien por cien.
Una costumbre sana y estupenda la de reunirse con las amigas y más si es para tomar un trozo de esa tarta. Como soy del sexo opuesto no puedo asistir jj y eso que me pierdo. Vaya tarta deliciosa. ¿Sobró algo? seguro que no.
Saludos
Que buenas la patatas rellenas y que preciosidad de tarta.
ResponderEliminarLas patatas y las cebollas asadas al horno y solo con sal y un buen aceite ya son un lujo... claro que si las rellenas como has hecho tu... ya es una delicia!!.
ResponderEliminarLa tarta muy bonita..pero me quedo con las patatas :))
Hola, Mila!!
ResponderEliminarUn placer conocer tu blog, te felicito.
Me gusta mucho tu propuesta de patatas rellenas, con lo que me gusta el salmón, uhmmmm.
Y con la tarta me quito el sombrero, una obra de arte.
un besazo