CREMA DE ZANAHORIAS CON VIRUTAS DE JAMÓN

Una cremita bien sabrosa para estos días de frio intenso, al menos aquí en Salamanca. Las cremas tienen un encanto especial, son sencillas de hacer y desde luego dan mucho juego, se pueden hacer de casi todo, a mí personalmente la de champiñones y setas me encanta, esta también está muy rica.

Estamos intentando reunir todos los blogs de cocina de la zona de salamanca para poner un listado en el blog  y poder organizar alguna quedada, tenemos algunos blogs localizados pero si sabéis de alguno poneros en contacto vía email o dejando un comentario. Gracias ;)

Ingredientes:

1 kilo de zanahorias, 1 puerro, 1 cebolla, aceite de oliva, sal, una pizca de cardamomo, una pizca de cominos molidos, una pizca de jengibre molido, pimienta, 50 gramos de virutas de jamón ibérico, un puñado de arroz, 1 ½ litro de agua.

Limpiamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, limpiamos el puerro y la cebolla y la cortamos en trozos pequeños, en una olla ponemos un chorro genero de aceite y rehogamos el puerro y la cebolla hasta que estén dorados, añadimos las zanahorias salpimentamos y dejamos rehogar un poquito más, ponemos las especias y el puñado de arroz, mezclamos bien y añadimos el agua, dejamos cocer hasta que todo esté bien hecho. Trituramos y pasamos por el colador para que nos quede bien fina, rectificar de sal si es necesario. Servir bien caliente con un poco de pimienta recién molida y las virutas de jamón encima.