Los
últimos cardos de la temporada, y ya hasta el año próximo dejo de dar el tostón
con ellos. Mi hijo siempre dice que soy una pesada y quizá tenga algo razón
pero es que los cardos me gustan mucho, creo que son una verdura muy especial,
con una temporada corta y que hay que aprovechar al máximo.
Por
eso con esta receta participo en el concurso “1er concurso de recetas con verduras (Del 17 de Enero al 17
de Febrero de 2012)” del blog “Margot cosas de la vida”
Ingredientes:
1
kg de cardos limpios, 100 gramos de bacón, 2 ajos, 1 cebolla pequeña, aceite,
100 gramos de queso emmental, un poquito de queso parmesano, 1 cucharadita de
maicena, 100 ml de leche, pimienta y sal.
Cocer
los cardos en agua con sal hasta que estén tiernos, reservar. En una sartén
honda (un wok por ejemplo) poner un chorrito de aceite y dorar los ajos
cortados en trocitos pequeños, una vez dorados añadir el bacón, rehogar un
poco, cortar la cebolla en trocitos e incorporar a la sartén, cuando la cebolla
esté pochada añadir los cardos, un cucharon de agua de la cocción, una vez que
todo empiece a hervir añadimos el queso cortado pequeño o rallado, una
cucharada o dos de queso parmesano,
bajamos el fuego y dejamos que el queso se funda lentamente. Mezclamos la
maicena con la leche y la incorporamos a la sartén, dejamos cocer hasta que
esté todo ligado y quede una salsa espesita, rectificar de sal y pimienta.
Servir
acompañado de pasta cocida y salteada con un poco de aceite.
La verdad los cardos no los he probado...Pero me gusta como los has preparado...
ResponderEliminarBesitos...
Sabes, no me gustan nada los cardos, pero así, camufladitos con el bacon y el quedso, como que me animaria a probarlos! :)
ResponderEliminarun besicoo
Buenos días Mila. Un plato de cardos muy rico y sabroso el que has preparado, te ha quedado estupendo con el bacón y el queso, y su sabor tiene que ser muy bueno, acompañado de esa pasta que le has puesto, como guarnición.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Hola Alba, exquisita receta.
ResponderEliminarA mi el cardo no me gustaba hasta que en Zaragoza lo he comido varias veces, y sobre todo el que nunca había comido es el cardo rojo.
Gracias por participar.
Suerte.
Besos.
Me encanta la pasta de cualquier manera, con los cardos nunca la comí.Tendremos que probar
ResponderEliminarYo tampoco soy muy de cardos, pero asi en salsita lo mismo me atrevo y todo, muy rico se ve.
ResponderEliminarnos vemos
bye
¡¡¡Pero que ricos!!!
ResponderEliminarEn Almería no hay costumbre de tomar cardos pero no me voy a resistir a preparar un platico como el tuyo, seguro que sabe delicioso.
Me encantó tu receta, yo sólo los he comido en milanesa o tipo buñuelo, mi mamá los hacía porque mi papá los cultivaba. Besos,
ResponderEliminarque ricos, que pena que se acabe ya la temporada!! grr!! un recetón para llevarte el primer premio... yo sin duda te lo doy! Besitos
ResponderEliminarQue buenos!, luego nos quedan los congelados y los de conserva, no son lo mismo pero.... Esta me la guardo para hacerlos con los frescos.
ResponderEliminarUn beso
Aunque no me gusta cocinar viendo la pinta de estos platos casi que me despiertan las ganas
ResponderEliminarBesos
Mamen
Tengo que decir que nunca he probado los carsdos pero por lo que veo en la foto esta receta me va agustar seguro, suerte en el cocnurso besos
ResponderEliminarMila, los cardos me gustan mucho y así nunca se me habría ocurrido ponerlos.
ResponderEliminarTomo nota que caen fijo.
besitos
Un plato de lujo, me encanta.
ResponderEliminar¡¡Me encantan los cardos, siempre los he comido con salsa de almendra, probaré tu receta, me parece fantástica!!
EliminarBesos
Nunca he probado los cardos, y tengo ganas... qué ricos se ven!
ResponderEliminarNUNCA COMI CARDOS MAS ADOREI ESSE PRATO FICOU UMA DELICIA.
ResponderEliminarBESOS
A mi suegra y mi abuela les gustaban mucho el cardo ,yo los gasto para alguna receta y el sabor es muy rico..un bs
ResponderEliminarLos cardos son parecidos a las acelgas?? no los he probado nunca pero seguro qeu me encantan
ResponderEliminarUn beso
a mi me vuelve loca el cardo, así que no me importa todo lo que quieras cocinarlo ;)
ResponderEliminarSalu2. Paula
La verdad es que yo nunca he probado los cardos, pero no me atraen mucho, tengo miedo encontrarme los pelillos de los bordes. La verdad es que la receta así con los macarrones y la salsita se ve muy rica.
ResponderEliminarUN besín.