MAGDALENAS DE NATA

Después de un montón de días sin publicar nada aquí me tenéis de nuevo, espero ya no tener más problemas con el ordenador, ni tanto trabajo, pero es que cuando intentas poner un proyecto en marcha la verdad es que este se acumula. Ese nuevo proyecto no tiene nada que ver con la cocina aunque sí con las manos, se trata de hacer broches, pins, agujas, imanes, etc. en una pasta llamada fimo y que supongo que muchos conoceréis, yo la verdad es que no tenía ni idea, nunca he sido de hacer trabajos manuales, y a mis años me veo haciendo figuritas, como siempre me han liado mi hija y nuestra amiga Amparo, aunque dice mi marido que me lían porque soy muy facilona, el caso que ando poniendo en marcha una especie de negocio, la idea es hacer regalos personalizados para bodas, bautizos y comuniones, o para cualquier otra cosa que se presente. De momento vamos poco a poco, la próxima semana intentaré abrir el blog, bueno ya lo tengo abierto pero aún no hay nada de nada, el blog se llama “creaciones LuzMila”, cuando esté en marcha haré una entrada de presentación, de momento en esta entrada os pongo una foto de lo que tengo entre manos ahora.

Antes de nada pedir perdón por el abandono del blog, pero sobre todo porque no he contestado a nadie, este fin de semana ya me pongo al día. Bueno y ahora vamos con la receta, pero empecemos por un poco de cuento. Me gusta tener siempre en casa algún tipo de magdalena o galleta para los desayunos, normalmente mi marido y yo comemos tostadas, unas veces con tomate, aceite y sal (siempre y cuando tengamos tomates adecuados para restregar en el pan, los de colgar son los ideales), otras veces con mantequilla y mermelada, ahora estamos gastando una de pomelo, manzana y jengibre con miel, que está muy rica.

Las magdalenas y yo no nos llevamos bien, no sé por qué razón pero nunca me acaban de salir como a mí me gustaría, con una montañita bien definida, pues nada, que no lo consigo, eso sí de sabor me quedan estupendas. Las de esta receta las he visto en varios blogs, lo cierto es que a mí no me quedan tan bien como a ellas, pero lo dicho quedan esponjosas y muy sabrosas.

Ingredientes:

350 gramos de harina, 250 gramos de azúcar, 250 gramos de aceite de girasol, 100 ml de nata líquida, 1 sobre de levadura royal, 250 gramos de huevos, la ralladura de un limón.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos y blanqueen, agregar el resto de ingredientes menos la harina con la levadura, una vez bien ligado todo vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura tamizada, la vamos incorporando poco a poco con movimientos envolventes, cuando esté toda la harina incorporada dejamos la masa reposar una hora en la nevera. Pasado este tiempo llenamos los moldes hasta ¾ de su capacidad, espolvoreamos un poco de azúcar y dejamos reposar mientras se calienta el horno, ponemos el horno a 200 grados, hay que vigilarlas para que no se nos quemen, porque se hacen bastante rápido.