POLLO AL HORNO CON CIRUELAS

Como me gustaría saber hacer mejor las fotos, muchas veces cuando veo otros blogs me entra una envidia, pero bueno, que le vamos a hacer, creo que aunque fuese a hacer algún curso la fotografía no es lo mío. Puede que con lo cabezona que soy al final consiguiese hacerlo algo mejor, pero desde luego no tan bien como algunas fotos que veo, por ejemplo las de FOOK & COOK son geniales, te comerías aunque no te guste. Zapatero a tus zapatos, el otro día compre un pollo que realmente era enorme, creo que pesaba unos 3 kilos, y eso que no era de corral. Las pechugas las rellene con jamón, queso, manzanas, pasas, y las tengo congeladas para otro día, creo que para los cuatro con una tendré suficiente. Con los dos muslos y las alas he preparado el asado que os voy a contar ahora. Y con los huesos un caldo para una sopa de verduras completita, no tengo la foto, pero luego os la cuento.

Ingredientes:

Pollo, ciruelas pasas, aceite, un vaso de vino blanco, 1 cebolla, 2 zanahorias, sal, pimienta, 2 dientes de ajo, hierbas provenzales (o las que nos gusten, tomillo, romero…..).

Pelar la cebolla y cortar en juliana fina, pelar los ajos y cortarlos en trocitos pequeños, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. En una fuente de horno, poner la cebolla, las zanahorias, el ajo, salpimentar, añadir las hierbas provenzales, poner 3-4 ciruelas por persona. Salpimentar el pollo, disponer los trozos encima, espolvorear con hierbas provenzales, poner un vaso de vino blanco, un vaso de agua, y un chorreón de aceite de oliva virgen, tapar con un papel de aluminio y poner el horno a 200º durante 1 hora y media, a media cocción retirar el papel para que el pollo se vaya dorando, cuando esté dorado por un lado darle la vuelta para que se haga por todos lados. Servir acompañado de patatas fritas en trozos grandes (freírlas a fuego lento para que se hagan bien).