CUERNOS DE VAINILLA

Una antigua vecina, Brigitte, me enseño a hacer unas cuantas clases de galletas, que ellos hacen en Navidad (es alemana). Brigitte cocina muy bien, pero sobre todo tiene una mano especial para los postres y para las plantas. Para mi, estas galletas son de 12, no se puede explicar, hay que probarlas, además son fáciles de hacer.

Ingredientes:

300 gr. de harina
80 gr. de azúcar molida
250 gr. de mantequilla
2 cucharadas de azúcar de vainilla (o polvo de vainilla)
150 gr. de almendras molidas
Azúcar glass para decorar mezclada azúcar vainillada.

Batir la mantequilla con el azúcar y las dos cucharadas de azúcar vainillado, hasta que blanquee, después incorporar las almendras molidas y por ultimo ir añadiendo la harina tamizada (pasada por el colador). Coger pequeñas porciones y darles forma de media luna, meter en el horno, en la parte central a aprox. 170-190º hasta que estén dorados. Una vez fuera del horno y estando aún caliente espolvorear con el azúcar glass mezclada con la vainilla.

En la bandeja hay también unos trozos de stolen (creo que se llama así), pan de navidad alemán, en los próximos días pongo la receta.