CAKE LORRAINE

Ingredientes:

3 huevos

180 g de harina

1 sobre de levadura química

150 g de bacón

100 ml de leche

100 ml de aceita de girasol

75 g queso gruyere

150 g queso emmental

sal

pimienta

Preparación:

Separar las yemas de las claras y montar estas últimas hasta punto de nieve. Batimos las yemas junto con el aceite, la leche, la levadura, la harina, la sal y la pimienta hasta que se mezclen bien todos los ingredientes y no queden grumos.

A la mezcla anterior vamos añadiendo la mitad de las claras y mezclamos suavemente hasta que esté bien ligado, repetimos el proceso con la mitad de claras restantes.

rallamos el queso gruyer y el queso emmental lo partimos en daditos, por ultimo cortamos el bacón en tiras pequeñas.

vamos mezclando los quesos y el bacón a la mezcla anterior poco a poco y mezclamos para que quede todo bien repartido.

Se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado (molde recomendable el de cake)

Horno

Temperatura 180 ºC

Tiempo 50 min o hasta comprobar que esta hecho.